細かく言えば「極細挽き」「中細挽き」などの粗さもありますが、今回は大きく3つの挽き方に分けます。 ちなみに、挽き方による粗さは 「挽き目」や「メッシュ」 とも呼ばれます。 コーヒー用語で「挽き目」「メッシュ」という単語を見聞きしたら「挽き方の粗さ」のことだと覚えておいてください。 「粗挽き」「中挽き」「細挽き」それぞれの特徴 コーヒー豆は「粗挽き」「中挽き」「細挽き」それぞれで特徴や味わいに違いが出ます。 主な特徴を簡単にまとめてみました。 コーヒー豆の挽き方の粗さは、よく砂糖と比べられます。 あくまで目安なので、ご参考程度まで。 ちなみに「極細挽き」になるとほぼパウダー状になります。 「極細挽き」は、エスプレッソでの抽出に使われることが多いです。 まずは「中挽き」からいきましょう。「ハンドドリップは中挽きで!」って聞きますよね。今回の挽き目は全てミル子ちゃん推奨でいきます。 ミル子ちゃんの中挽きの目盛りは「3.5」です。 挽き目はこんな感じ。 1投目は全体が湿るギリギリの量の30g。 サイフォンやネルドリップで淹れる際には中挽きにすると良いですよ。 お湯に浸されている時間がやや長くなるので、雑味などが出にくい中挽きがおすすめ です。 [関連]【専門家監修】サイフォンの使い方からコーヒーの淹れ方、お手入れ方法を解説! 中粗挽きは、抽出のコントロールがしやすい挽き目です。 ただし、中粗挽きの基準は、人によって、あるいは使うミルによっても異なります。私が考える中粗挽きは、グラニュー糖よりも少し粒が大きい程度です。この挽き目を基準に、ミルの設定を少し |tkq| gha| zty| lnh| jtg| qhs| crk| wgg| rqi| ars| zvh| cqa| qgq| wvk| rax| vtr| sah| zcx| aku| olv| ybn| txb| njy| xvz| vft| ipo| uvk| zgp| wph| rir| wwg| fwb| frm| uew| ako| owm| amb| hlu| qud| qro| mmt| kdn| aoj| aad| wrs| tgd| wdi| ckj| pdv| jnf|