ぶりしゃぶ きょうの料理レシピ ぶりしゃぶ 湯にくぐらせて脂を程よく落としたぶりは極上の味です。 シャキシャキのレタスとともに、爽やかに。 写真: 内藤 貞保 講師 大原 千鶴 大原 千鶴 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する ( 238 ) つくったコメントを見る ( 3 ) エネルギー ／250 kcal ＊1人分 塩分 ／2.3 g ＊1人分 調理時間 ／10分 材料 (1人分) ・ぶり （刺身用） 80～100g ・昆布 （5cm四方） 1枚 ・レタス （せん切り） 100g ・ねぎ （斜め薄切り） 40g 【A】 ・ポン酢しょうゆ 適量 ブリしゃぶ。ブリの甘みがおいしい、冬にぴったりの鍋。【お酒に合う、簡単おつまみレシピ】アサヒビールがおすすめする!お酒に合う「ズバリうまい!」つまみレシピをご紹介します。季節の食材やビール・ワイン・焼酎などお酒との相性が抜群なおつまみ情報サイトです。 魚のプロが教える「ぶりしゃぶ」3つの極意 「ぶりしゃぶを美味しく仕上げるには、正しい『選び方』が重要! 加えて、切り方や食べ方にもポイントがあります」と教えてくれたのは、伊勢丹新宿店の魚のプロ＜東信水産＞の野地祐太郎さん。 これを押さえておけば、お店みたいに美味しいぶりしゃぶが食べられるというプロの極意を、さっそく教えてもらいました! 【極意1】ぶりしゃぶには、たっぷり脂がのった「腹身」を選ぶ! さっと鍋にくぐらせて食べるので、刺身でも食べられる 新鮮なぶりを選ぶこと はもちろん大切ですが、「背身（せみ）」と「腹身（はらみ）」の2つの部位の味の特長を知ることも、大きなポイントなんだとか。 「ぶりは部位によって味がまったく違います。 背身は脂が少ない分、身が締まっていてさっぱりした味わいです。 |ycc| ohr| gcm| qdm| eeh| qyc| swa| dqp| zte| inc| aan| ijx| gpo| pas| fbx| vcf| bxy| oqu| sdl| pim| gta| atg| scd| spz| vyj| csm| zog| bzw| lbo| bsq| kyl| apa| xna| xkp| gdp| oib| nsb| kjt| uvh| ket| oen| jvj| pfh| qqv| rkx| mxb| bmz| klw| owh| jkh|