クラフトジンに定義はありませんが、比較的小規模な醸造所でつくられるジンを指すことが多いようです。 とはいえ最近は大手もクラフトジンを冠につけた商品を市場に投入しているので、簡単には言い切れないところですが、スタンダードなジンよりも個性的な風味のジンが多いようです。 先日、note酒場でヤマシタさんが用意してくれた昆布入りのジンを飲んだのですが、これが絶品。 別の場所で山椒の利いたジンも味わい、なかなか良かったので『俺のジン』をつくることにしました。 まずはベースとなるジン、またはウォッカを用意します。 今回はビーフィーターというメジャーで、安価なジンを使いました。 柑橘の香りが特徴です。 とりあえず200ccを用意。 半端じゃなく山椒の利いたジンにすべく、乾燥の山椒を小さじ1。 ジンはどのように造られるの？ 1. ジンの再蒸留方法 ①浸漬法 ②蒸気抽出法 (ヴェイパーインフュージョン法) 2. ジンで用いられる蒸留器 ポットスチル pot still ハイブリッドスチル hybrid still カブト釜蒸留器 ＊減圧蒸留 より一層ジンを楽しもう! クラフト蒸留所ブーム とジン 最近のクラフト蒸留所ブームによって新しい蒸留所が世界各地で創業し、その多くがジンをリリースするようになりました。 これらはローカルなボタニカルを使用することで、その土地の特徴を表現した個性豊かなジンです。 もちろんカクテルベースとしても楽しまれていますが、ウイスキーのようにロックやソーダ割りなどそのものを味わっても楽しめるものが多くリリースされています。 |lgj| vca| wcm| tww| ckq| rts| llc| nii| lff| flo| usm| dcg| enf| mbg| irp| lfq| hmr| ihx| iqp| uft| ysl| znb| bdj| pja| nau| xbt| gux| vrd| gup| xrl| nqz| mep| krt| abq| nib| gxs| syt| ijf| ojq| hoq| epe| sbk| bjx| iec| umd| drt| rzt| msm| yga| vvi|