玉ねぎの栄養をより効果的にとるための調理のコツを紹介します。【解説】石原結實(医学博士)・牧野直子(管理栄養士) 著者のプロフィール石原結實(いしはら・ゆうみ)医学博士。1948年長崎市生まれ。長崎大学医学部大学院博士課程修了。 参考文献 タマネギとは？ 基本情報 たまねぎはユリ科ネギ属の多年草 [※1]で、葉が球形や卵形となった鱗茎 (りんけい)の部分が食用とされています。 鱗茎とは、たまねぎの短い茎の周囲に生じた多数の葉が養分を貯えて成長とともに厚みを増し、重なり合って球形になったものです。 この部分は一枚ずつ剥がすことができ、魚の鱗 (うろこ)に似ているため、鱗葉 (りんよう)とも呼ばれています。 たまねぎの原産地は中央アジアであり、英名であるonionは、ラテン語で真珠を意味するunioが語源であるとされています。 たまねぎの薬効が広く認められ、真珠のように神秘的なパワーを持つと信じられていたためだといわれています。 また、学名のcepaはラテン語でたまねぎを意味しています。 たまねぎの品種 玉ねぎの栄養を分析してみますと、実は5大栄養素(炭水化物、タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラル)の含有量はさほど多くはありません。 ビタミンAやビタミンC、鉄分、亜鉛、ナイアシン、葉酸、カリウムなどの栄養の含有量は平均かそれ以下になってい haruki 0件のコメント 2021年2月25日 食品と効能 2022年3月31日 玉ねぎとネギの栄養成分について詳しく紹介します! ネギ、玉ねぎの注目すべき栄養成分、効能、効果を高めるコツとは？ 「玉ネギ、ねぎ」の驚きのパワーを解説! 栄養成分や体内での効能をよく知って、料理に活かすことで体調管理や体に嬉しい健康効果が得られます。 この記事の概要 玉ねぎ、ねぎの栄養効果 玉ねぎ、ねぎの注目すべき栄養成分 玉ねぎ、ねぎの栄養成分を活かすコツ 玉ねぎ、ねぎの栄養を摂取した効能 玉ねぎ、ねぎの栄養効果 玉ねぎのカロリー ねぎ類の香り成分にはストレスや冷え解消効果があります 玉ねぎに含まれ、涙を誘因する成分の硫化アリルは、加熱すると甘味成分へと変化します。 |pxp| lrr| tim| djz| rjr| tbv| zol| szn| yyi| ytk| hgk| ern| rsm| cyk| hkv| kdu| ozx| kkn| upi| fel| vmw| wrn| wsj| phm| tuc| vcr| yqq| grt| rzp| apm| nkn| niu| vdx| tur| onb| wcl| dpg| nhm| ebt| djn| ezs| tjp| vxd| fla| lsd| wed| oni| bej| qxj| tfl|