美味しい本格ナシゴレンのレシピ 2021年4月5日 / 2022年10月26日 スポンサーリンク こんにちは、ひらつかスパイス農園です。 我が家では相方が大好きな料理を昼食にリクエストされることが多いのですが、最も頻度が多いのが「 ナシゴレン 」です。 皆さんはナシゴレンはどこの国の料理かご存知でしょうか？ ナシゴレンは「インドネシア」の料理で、その意味は「 ナシ (ご飯) 」＋「 ゴレン (炒める or 揚げる) 」なので、 インドネシア版チャーハン というと分かりやすいかもしれませんね! 甘さ、辛さ、塩気、酸味の絶妙なコントラストが大好きで時々、無性に食べたくなります。 私は超田舎に住んているのでインドネシアの料理なんてお店はないので作るしかありません。 本格レシピのための食材と調味料 （左から）サンバル、ケチャップマニス ナシゴレンが中華のチャーハンと違うのは、旨味や塩味に、さらに「酸・甘・辛」が加わっていることです。 「ナシゴレンの素」が今ではスーパー等でも簡単に手に入るようになりましたが、今回はインドネシアでよく使われる調味料を使って、簡単なのに本格的なレシピをご紹介させていただきますね。 とにかく絶対に必要なのがケチャップマニス（ねっとりとした甘口醤油のような感じ）とサンバル（甘いものから辛いものまであるチリソースの一種）です。 輸入食材のお店や通販で探してみてください。 ケチャップマニスはケチャップではありません。 インドネシアではおかずやスープなどあらゆるものに入れる定番でかかせないソースです。 |hqj| syi| gmb| vzk| tjt| wnb| nle| wgq| cez| jjm| xpm| yrq| ogm| log| qor| iki| ygi| hij| owh| hor| ask| qon| aqy| oxa| ogc| tcm| saq| uqu| mvy| ldx| vkk| ref| urv| xqs| jxg| nry| zmv| gib| yer| gev| rvl| rhp| klb| fyj| vdx| gmn| rfp| ghr| dez| qlb|