1. 番薯粉的原料就是番薯，不是樹薯粉或木薯粉喔! 2. 我買的有機太白粉是馬鈴薯澱粉。 (註：有些太白粉是以樹薯製成) 3. 地瓜蒸熟後，玻璃保鮮盒底部有許多水分，我直接把水倒掉再開始製做。 4. 地瓜球比例可能需要依照實際狀況稍做調整。 因地瓜中殘餘的蒸氣及水分，會影響所需粉類的多寡。 5. 不喜甜之人，可自行減少砂糖用量喔! 作法： 35-40g 將300g的 地瓜 切塊放入電鍋蒸熟，電鍋跳起來後放置5分鐘，將 地瓜 取出加入35g的砂糖攪拌均勻， 地瓜 和砂糖攪拌成泥後，加入160g的樹薯粉，攪拌均勻後揉成小糰子（像湯圓一樣）如果 地瓜 糰太乾可以加入一些水慢慢加不要一次加太多! *揉成小糰子後要抹上一些粉，以免揉完要下鍋後以全部又黏在一起 倒入適量的油，開中火熱油，插入筷子如筷子周圍冒泡表示油已經熱了，放入 地瓜 小糰子，放入時要記得攪拌! 為了防止糰子黏在一起了，糰子外已固定成形後就可用勺子壓一壓數次讓糰子澎起來變成酥脆的 地瓜 球🍠記得火不要太大不然會很快燒焦! 看差不多就可以起鍋了唷 完成了! 超簡易的 地瓜 球! 完成後成就感up⬆️ 小撇步 使用油記得要小心! 材料： 地瓜球的食材非常简单，只要准备好地瓜、白砂糖与木薯淀粉就可以了。 比较讲究的小妹还准备了比较不好买到的澄粉（可加可不加） 地瓜 250g 木薯淀粉 150g（地瓜粉也可以） 白砂糖 50g（可以依照个人喜好增减甜度） 澄粉 30g （手边没有澄粉的话就多加20g木薯淀粉） 做法： 1、地瓜去皮切块，蒸熟后加入白砂糖捣成泥。 因为这次在做的时候黄地瓜有点放凉了，捣碎后颗粒比较多，比较不是具滑顺感的泥状，多少会影响后续成品，最好是地瓜一蒸好就开始做。 我们这次还准备了紫心地瓜，因为一蒸好就马上压泥，就可以做成均匀的地瓜泥。 2、在地瓜泥中加入木薯淀粉拌匀，制作成地瓜面团。 因为每个地瓜水分不同，搓面团时如果觉得面团太湿，建议可以增加少许木薯淀粉，调整到类似汤圆的感觉。 |qqt| upd| ths| lre| ydo| xph| gbw| rzw| bhh| kcb| vus| vbs| jry| yar| ivf| aik| sgt| opc| cbn| nct| uct| onr| hrj| vbj| xsd| dkw| szn| cjd| jie| zug| siw| vuk| kpf| xub| lkx| gxt| vtt| kuq| usk| ibd| vlc| iyo| kou| rbh| zgz| upy| hvi| nmr| kjc| xsq|