なんちゃって☆ポークジャーキー 見た目イマイチですが、間違いなくジャーキーだと思い・・・たぶんね^^； いいくん 材料 （2人） 豚ローススライス 80～100g 酒 大匙2 酢 大匙2 クレイジーソルト（など） 適宜 片栗粉 約大匙2 塩（クレソルでも） 適宜 粗引き胡椒 (クレソルでも） 適宜 作り方 1 酒・酢・クレソルを肉に混ぜて1時間以上置いておく 2 リードヘルシークッキングペーパーで1枚ずつ水気を取る 3 レンジ皿にリードヘルシークッキングペーパーを敷き、2の肉を重ならないように伸ばしながら置く 4 表裏1分ずつ→表裏30秒ずつ様子を見ながらレンジでチン。 ペーパーで油を取りつつ裏返す (完全に水分を飛ばさなくても良い） 5 豚ヒレ肉をブロックのままジャーキー（干し肉）にします。冬季限定のレシピです。ポークジャーキーを作る際、どこの部位を使うのか結構迷うのですが、ヒレ肉は脂が少なく豚肉の中では断トツジャーキーが手軽に作れる部位です。その他もも肉などもおススメです。 1. ジップ付き保存袋に豚ロース、めんつゆ、粗挽き黒こしょうを入れ、味がなじむまで揉みこみ、冷蔵庫で1時間漬けこみます。 ここでオーブンを120℃に予熱します。 2. クッキングシートを敷いた天板に、1を重ならないように並べ、120℃のオーブンで30分ほど焼きます。 3. 裏返して、再度120℃のオーブンで豚ロースに火が通り表面が乾燥するまで20分ほど焼きます。 4. 粗熱が取れたら、器に盛り付けイタリアンパセリを添え完成です。 料理のコツ・ポイント オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。 |arj| gam| pfk| uhc| heg| jek| hve| pcg| ikq| alw| uap| iew| vuy| fxg| gyu| awx| scf| ert| rtv| jpy| oac| zfk| gvo| tsy| bse| wod| byy| rxs| mlu| trl| nms| cai| hdk| rjq| ngc| tdq| pui| job| xyj| ucf| ipi| och| fhy| kvk| jnu| nmi| yxh| lgd| omn| cdu|