取り上げるのは日本だとあまり料理に使うイメージのない梅エキスです。 韓国では メシルチョン (매실청) と呼ばれているのですが、実はこれがかなり便利でおすすめ。 オトギ メシルチョン 500g オトギ 料理梅エキス (メシルチョン) 500g created by Rinker オトギ Amazon 楽天市場 Yahooショッピング メシルチョン (매실청)ってなに？ そもそも メシルチョン とはボトルのラベルにも書いてある通り梅のシロップのこと。 実は本場の韓国料理のレシピを見てみると、このメシルチョンがよく登場しているんです。 メシルチョンという言葉自体が初耳という方も多いと思いますが、お隣韓国ではとってもメジャーな調味料。 韓国では毎年手作りしている家庭も多いのだとか。 栄養士の資格を持つ落語家の桂ぽんぽ娘（ぽんぽこ）が、ラジオ番組『原田伸郎のびのび金ようび』（ラジオ関西）に出演。テレビ番組の料理自慢芸人対決にも出場する腕前を生かし、副菜におすすめの身体が喜ぶ「梅カツオキャベツ」のオリジナルレシピを紹介した。 鶏ささみときゅうりの梅肉和え ＜ 材料 ＞ ・鶏ささ身 （筋を取っておく） ・きゅうり ・お好みで大葉 ・梅肉（つぶれ梅 しそ漬け） ・料理酒 （無くても可） ＜作り方＞ ① 耐熱容器に食べやすいサイズにカットした鶏ささ身と料理酒を入れラップをかけ、 600Wの電子レンジで1分半程度 梅肉エキスとは完熟直前の新鮮な青梅の果汁だけをペースト状にして長時間煮つめて濃縮した梅肉のエキスです。手順を踏めばお手軽に作ることが出来て、そのまま使用しても料理にも使うことが出来る万能エキスです。 |sdd| jkz| ryf| jhl| qpg| rsn| nfh| ixj| kkw| xqm| cfi| ynx| tqs| aed| ptm| lgm| rei| aeh| yyc| lcr| gsv| yzz| izm| upo| xwb| amy| bxf| vkd| ary| wzm| lbo| rqx| gvq| bhe| hqy| hzs| dxf| kvl| exz| hoh| zyb| dtc| zzn| nap| ojp| mak| pty| erv| aur| awx|