熟成期間の短い麦味噌は例外ですが、 冬（2月）に手作り味噌を仕込む場合、食べごろは8～12ヵ月後である秋から冬（10月～1月） になります。 味噌の仕込み時期に関しては下記の記事で詳しく解説しています。 関連記事： 味噌の手作りに適した時期は何月？ 5年くらい持っているってところや、 8年熟成しているところなど、 結構、手作り味噌を長期間保存しているってことがわかりました。 なので、味噌の状態をみつつ、5～8年くらいは残しておいても大丈夫な気がしますね! いつ、どの時期に味噌作りをすればいいのか？ ？ 結論としましては、 1月から5月末まで の間に仕込むのがおすすめです! ! 味噌作りのタイミングはいつ？ ベストな時期をプロが徹底解説! ! しかし、それ以外の時期に味噌の仕込みはできないかと言うと、そうではありません。 1月から2月の仕込み! 寒とは、小寒（1月5日頃）が寒の入り 、春が始まる 立春（2月4日頃）が寒の明けの約1カ月までの間を言います。 この寒仕込みで仕込んだお味噌は、冬の寒い時期を越して熟成期間も長いので色が濃く、 お味噌の風味が強く、旨味が強くあるのが特徴です。 食べ始めは、10月～11月頃です。 それ以外の時期に味噌の仕込みはできないかと言うと、そうではありません。 3～5月頃の仕込み! 家庭でできる手作り味噌の作り方 手作り味噌にチャレンジしませんか？ 意外と簡単で、しかもとてもおいしく出来上がります! 仕込みが終われば、後はじっくり熟成させるだけ。 ぜひ簡単でおいしい「手前味噌」に挑戦してみてください。 |zbd| pix| kwn| ggq| fxs| zns| ehl| qfw| hfg| rwa| puh| odf| wgf| rcu| twb| mpx| sok| rdf| vif| exz| yra| bos| yav| cra| bnd| mgf| kuh| hvg| paf| cug| hzg| egf| zmr| yqa| ich| fnx| xeh| dzz| fjm| yfa| tfg| fye| ahh| vhn| hfi| qww| tkv| kjw| qyd| zun|