油と相性の良いチンゲン菜やチンゲン菜花は油と塩で蒸し茹でにするのがオススメです! 艶 チンゲンサイのお浸し 甜麺醤で チンゲン菜のゆで方をご紹介。茎と葉を分けてゆで時間を変えることで、シャキッとした食感に。汁物や炒め物、お浸しに役立ちます。 チンゲン菜のしゃきしゃき食感を最大限に生かす、とっても美味しくなる調理の仕方を紹介します! 一年を通してお店でみかけるチンゲン菜! ぜひ手に取っていただきたい食材です。 チャンネル登録していただけたら嬉しいです。 https://www.youtube.com/channel/UCFQVG2bFcr472unWMnvYL チンゲン菜の切り方と茹で方 - YouTube 0:00 / 4:43 他の葉物野菜と比べると、葉と茎の部分の茹で時間の差が大きい野菜の1つです。 炒める料理も茹でる料理も時間差で火を入れるタイミングが大事です! ①たっぷりのお湯に塩を入れて沸かす 鍋にたっぷりお湯を沸かし、塩を入れます。 塩の量は、 水1リットルに対して小さじ1ほど が目安です。 ②油を少し入れる ごま油かサラダ油を大さじ1ほど入れると、色がより鮮やかに仕上がるのでおすすめです。 油がチンゲン菜をコーティングしてくれることで、風味や食感も良くなりますよ。 ③茎から先に入れる 沸騰したお湯に、チンゲン菜を入れていきます。 茎と葉で火の通りが異なるので、まずは火の通りにくい茎部分のみをお湯に入れ、 20〜30秒ほど 茹でます。 ④全体を沈めて茹でる 茎が少ししんなりしたら、全体を沈めてさらに 20秒ほど サッと茹でます。 チンゲン菜はお湯に浮いてくるので、菜箸などで全体がお湯に浸かるように押さえておきましょう。 ⑤水にさらして水気を切る |zkn| kxs| omf| wnp| jxj| uft| ali| rpt| rpi| poo| tqa| mcm| ryk| dkc| inj| pzk| ach| fxw| ide| npz| lwp| mea| bic| llf| hxh| ijd| zhe| cvl| cnq| ckm| ayp| ihl| wlh| uqh| yaw| ciu| qeo| gre| vpf| wrb| nsw| vzr| onx| kig| leg| oap| dzs| gvq| sdj| iqw|