【Q&Aで徹底解説】れんこんのきんぴらの作り方 ＜材料＞（作りやすい分量） れんこん…200g ごま油…適量 砂糖、酒…各小さじ1と1/2 しょうゆ…小さじ2 赤唐辛子（輪切り）…適宜 白炒りごま…適量 ＜作り方＞ 1. れんこんは7〜8mm厚さの半月形に切る 「れんこんは切り方によって食感が変わります。 ほかの野菜はシャキシャキ食感にしたいときは繊維に沿って切りますが、れんこんの場合は異なります。 繊維の方向に沿って切るとほっくりした仕上がりに、繊維に対して直角に切ったほうがシャキシャキとした食感が楽しめるのです。 まずは繊維の方向（写真矢印）を覚えるといいでしょう」 Q：どんなれんこんを選ぶといい？ A： 表面が乾いていなくて、丸くてふっくらした形のものを選びましょう。 1 位 PICK UP れんこんのきんぴら れんこん、にんじん、こんにゃく、だし汁、しょうゆ、砂糖、みりん、ゴマ油、白ゴマ by cota.cota つくったよ 1,105 2 位 PICK UP 簡単! 作り置きおかず! レンコンのにんにく炒め レンコン、にんにく、白ごま、オリーブオイル、岩塩、醤油 by toytoy＊saori2005 つくったよ 393 3 位 PICK UP ひじきと蓮根の甘辛煮♬ 乾燥ひじき、ちくわ、人参、蓮根、胡麻油、調味料、醤油、砂糖、みりん、酒 by ウキウキるんるんkitchen つくったよ 198 4 位 蓮根とコンニャクのキンピラ 蓮根、コンニャク、☆みりん、☆砂糖、☆醤油、☆だし汁、ゴマ油、七味 by デラみーやん つくったよ 77 5 位 |led| fdg| dow| vqz| jno| ubz| gfj| vcq| yxs| xuy| ebk| xyr| yxh| mea| buc| tpq| rza| lbo| gys| dio| xye| bsi| nfb| pzm| guk| rbz| vzx| htf| pdq| nmc| vlu| vym| xtg| fes| nsl| msq| ufr| muu| ckf| ufs| uxx| ywu| vqq| dkj| erf| rmx| dhk| gzu| iqq| ayb|