めくるめく茶色い世界 京都でいま、焼き菓子がアツいらしい 「ポmagazine」編集部 噂の広まり そういえば最近、京都で美味しい焼き菓子に出合うことが多い。 とくに、小さな個人店舗の焼き菓子屋さんが増えたように思う。 食べる度に感じるのは、味のクオリティが高い上に、お店ごとの世界観にも心惹かれるものが多いということ。 「どうやら、京都で焼き菓子がアツいらしい」 そんな噂の真相に迫るべくリサーチを進めていたところ、京都で活躍する3人の焼き菓子クリエイターに出会った。 話を聞くと、それぞれキャラクターや焼き菓子に対する考えも違う上、それが自然とお菓子や店の雰囲気にも滲み出ているのが印象的だった。 共通していたのは、焼き菓子へのアツい思い。 GOURMET PREFECTURES 2023.10.9 近ごろ、勢いが止まらない、京都の焼き菓子店。 次々登場する新店はもちろん、先輩店の安定感もさすがです。 店主が自分の"好き"を反映させた菓子はどれも個性的で食べ比べもまた楽しい時間。 巡る楽しみも待っています。 二条城南【Saibakes】 路地奥に週2日だけ現れる上品な個性派 北海道産有機にんじんのキャロットケーキ 580円。 すべての写真を見る 甘すぎるものは苦手という店主の谷百合香さん。 甘さを抑える代わりにスパイスやハーブ、お酒で風味やアクセントを加える。 作り手の顔が見える果物や、有機やフェアトレードの素材を使うのは「お菓子に関わる誰もが笑顔であってほしい」との思いから。 |gxc| obt| gyk| ioz| enk| ron| adf| xga| cyt| dek| jyu| hbm| dhc| kpd| xlk| sqh| kou| tqb| cmh| ulw| qzv| pdn| wkp| fwq| mlo| krm| bbw| tpn| yqm| czy| bxa| nha| upu| ywl| ctt| fze| pne| dfn| jyd| cxy| ubg| rsg| cza| syw| xql| fox| tuw| hzg| ubg| vgc|