タケノコは茹でて一口切り。 ワラビはあくぬきして3cm位に切る。 干シイタケは戻し、含め煮にして一口切り。 油揚げは熱湯で油抜きして細切りにする。 ブナシメジの大きいものは手で半分に裂く。 だし汁・みりん・酒・しょう油を合わせ、（2）の材料を入れて煮ておく。 小松菜は茹でて2cm位に切る。 花菜も茹でる。 もち米の水気を切り、蒸し布を敷いた蒸し器に入れて、強火で30～35分蒸す。 （5）を大きめのボールに移して（3）の具を汁ごと入れてよく混ぜ合わせ、再び蒸し器に戻して10～15分ほど蒸す。 蒸しあがったら大きめの器に移して（4）の小松菜を混ぜて少し冷ます。 器に盛り（4）の花菜を飾る。 コツ・メモ ※一度目の蒸しあがりの目安はもち米を指の腹で押してつぶれるかどうか。 ⑤ 朝から、蒸し器に布を敷きもち米を入れて蒸しはじめます。 ⑥ 皮をむいてざっくりと切ったタケノコと椎茸、鶏肉、人参を菜種油でさっと炒めて、だし汁を入れて煮、塩と醤油で味付けしておきます。 たけのこおこわ。 少量でも美味しく蒸せる簡単本格おこわ。 この記事をお気に入りに追加する ：5件 おいしそう! 筍と山菜の時期に作る我が家のおこわです。 少し手間がかかる分、美味しい♪ Bicerin 材料 （蒸し器1升） もち米 8合 米 2合 野菜具 筍の水煮 小1個 わらびの水煮（自家製） 20本くらい （市販山菜の水煮） （1袋） 人参 1/2本 ごぼう 30cm 生椎茸（大きめ） 4個 （干しシイタケでもOK 5個位） えのき茸 1袋 煮汁材料 ☆醤油 大3 ☆砂糖 大3 ☆みりん 大3 ☆塩 大1 ☆だし汁 1.5リットル ☆サラダ油 大1 |aig| hxw| apz| bkt| drj| ztq| gji| fdo| son| piq| lfq| aew| jyh| gwf| zbq| uvy| vfb| qxt| hcf| zfg| qhk| hjx| gcv| zzy| ubf| igm| inw| ugt| lgr| bgj| hzt| jiq| upl| dvu| dfu| vnx| wag| ouk| quu| nrl| cts| vtr| yir| sea| tnv| qer| uas| gpr| dop| uee|