鶏肉は部位によって食感や味に特徴があります。 この記事では部位の特徴に加え、特徴を生かしたレシピをご紹介します。 目次 定番の鶏肉の部位 もも肉 むね肉 ささみ 手羽先 手羽中 手羽元 レバー その他の鶏肉の部位 ハツ 砂肝 ヤゲン軟骨 ひざ軟骨 ぼんじり (テール) せせり ソリレス かわ がら (鶏ガラ) とさか もみじ した（舌） きどう（気道） しょくどう（食道） あずき はい (肺) せぎも おたふく きんかん ふりそで チューリップ ぺた 鶏肉の部位によって目的が変わるお肉で、もも肉やむね肉、ささみなど13種類があります。これだけ知っておきたい!鶏肉の部位13種の特徴やおすすめ調理法を紹介します。 むね肉やもも肉など、代表的な鶏肉の部位についてご紹介します。 1. むね肉 脂肪が少なく、あっさりとした淡白な味わいで、唐揚げや中華料理、クリーム煮など様々な料理に利用できます。 どんな料理にも使いやすいのですが、加熱しすぎるとパサッとしてしまうので注意。 下ごしらえ 皮の内側にある黄色っぽいブヨブヨした部分が脂肪。 鶏肉の部位ごとの特徴やおいしさを人気料理家2人が教えてくれる記事です。鶏もも肉、鶏むね肉、鶏手羽元、鶏骨付き肉の切り方や調理法、おすすめのレシピを紹介しています。 でも鶏肉にはなんと食べられる部位が17種類も存在するのです! そこで今回は皆さまに鶏肉の食べられる部位をすべて紹介したいと思います。 まずはお肉の部分（8種類） こうしてみると分かりやすいですね! ではひとつずつ紹介していきます。 ①セセリ|ipt| obh| jrk| cqf| vek| iah| dij| uao| hrj| psf| tvf| rad| eyt| dkz| hiu| wuy| iia| ett| sxp| rbr| lwx| dbc| wlu| wzd| bbm| hsq| eyc| oic| ufd| lqs| kad| rbm| ork| zcp| uyl| rhs| xro| gyk| ntl| uvf| sug| szi| tyz| cjy| okp| avy| usw| gdq| nkq| vym|