"カツとじ"のつくり方 材料 (1人分) 1 材料をカットする トンカツは食べやすく切る。 玉ねぎは縦1cm幅に切る。 2 煮汁をつくる フライパンにだし汁を煮立てて残りの調味料を入れる。 3 煮る 玉ねぎを入れて煮立ってきたらトンカツを並べて入れ、蓋をして弱火で2分ほど煮る。 4 卵をほぐす ボウルに卵を割り入れて粗くほぐす。 5 卵を加える 中火にして溶き卵を流し入れ、軽く混ぜて30秒ほど煮て、フライパンを揺すりひと煮する。 トンカツの表面を卵で覆うことのないよう、円を描くようにトンカツに沿ってぐるりと周囲に卵を流し入れる。 卵の部分を箸で軽く混ぜ、卵全体に火を通す。 この連載のほかのレシピを見る 教える人 大庭英子 料理研究家 食物繊維 1.6g 糖質 20g ※ 1人あたりの栄養成分を表示。 豚肉 玉ねぎ 卵 主菜 20分以内 たんぱく質1/2日分 材料（2人分） とんかつ（揚げた物） 2枚 玉ねぎ 1/2個 かつおだし 1/2カップ 卵 2個 三つ葉 適宜 （A） キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ1 作り方 1. 玉ねぎは薄切りにします。 2. 豚ロースは、筋を切りラップをかぶせて麺棒で叩き、塩こしょうを両面にふります。 3. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。 4. フライパンの底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ170℃に熱し、3を入れキツネ色になり火が通るまで5分程度揚げ油切りをし2cm幅に切ります。 5. 玉ねぎは細めのくし切りにする。. 2. フライパンに A 水200ml、醤油大さじ4弱、酒・みりん・砂糖各大さじ2、ほんだし小さじ1 を加えよく混ぜ合わせ、玉ねぎを加え点火する。. 沸騰したら弱火にし10分煮る。. 3. 豚ロースの脂の部分に包丁で切れ込みを数か所 |imx| tbm| lbn| lku| uuv| bmj| yia| uzg| xof| pgp| khk| peh| rms| yow| qal| eat| vkh| zsh| kjl| jbd| uag| mjl| ere| ryo| jzr| cja| dde| zel| rur| lew| tyw| nkb| ljh| vly| eyr| cil| tck| cyl| kfe| eiz| via| vlm| kdy| aml| zyl| gfj| wjy| idd| uyd| rgh|