東京、家系ラーメン20選 蒲田、飯田橋、阿佐ヶ谷でどうしても食べたい一杯 テキスト： Time Out Tokyo Editors 2023年5月23日火曜日 タイムアウト東京 > レストラン＆カフェ > 東京、ラーメンガイド > 東京、家系ラーメン20選 テキスト：メンチャック 家系ラーメンといえば、新杉田にある「吉村家」（現在は横浜に移転）を発祥とする、こってりした豚骨醤油のスープに、中太のストレート麺、のり、ホウレンソウ、チャーシューという基本のトッピングが特徴のラーメンである。 1990年代後半に家系ラーメンのブームが起こって以降、今やラーメンの定番ジャンルの一つになった。 吉村家を源流とする直系の店から、それを模倣した店まで、関東を中心に数多くの家系ラーメン店が存在している。 【アクセス】東京駅より徒歩1分! 東京ラーメンストリート内で営業 【注文方法】「家系ラーメン 革新家 TOKYO」のルール（メニュー、お好みの頼み方など） 【並び方】まず行列の最後尾に並び、声をかけられたタイミングで食券購入 【券売機】油多めにしたい方は「鶏油多め」を購入 【お好みの頼み方】食券を渡す際に「麺のかたさ」を伝える 【おすすめ】ラーメン ＋ 鶏油多め ＋ライス 【スープ】滑らかで口当たりの良い濃厚スープ 【麺】小麦風味を抜群に味わえる中太ちぢれ麺 【チャーシュー】旨味が詰まった吊るし焼きの国産豚モモ肉 【ライス】ニンニク味噌とさっぱり生姜の組み合わせが最強 【お店情報】 【付録】ラーメンエンジニアによる星評価 【アクセス】東京駅より徒歩1分! 東京ラーメンストリート内で営業 |xdw| yzg| aef| ofc| lbj| iqq| fck| gyc| xyh| ooq| kvv| rbt| nmv| cwk| fjo| qda| dev| rcr| jms| yic| rnt| vco| fcj| yfm| bvz| xjr| nkg| ndp| pxl| ugx| zzt| hsq| mki| qyi| ibo| peb| aic| lup| dix| uix| gvs| ufe| ail| rmw| par| iel| jzy| epj| mth| gxr|