作り方 1 ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。 2 ①きゅうりはヘタを切り落とし、幅1㎝程の 半月切り にする。 3 ②袋にきゅうりと液体塩こうじを入れてよく揉みこむ。 4 ③できるだけ空気を抜いて閉じ、冷蔵庫で1時間以上漬けこむ。 5 アレンジレシピ☆ ID:6327376 「きゅうりとアボカドの韓国風☆」 6 浅漬けアレンジレシピは他にも☆ レシピID:6372311 「きゅうりの 薬味 漬け☀」 コツ・ポイント よく揉みこむことで、液体塩こうじがしっかり浸透します。 このレシピの生い立ち 大根やかぶなどでもおいしく漬かります☆ レシピID : 6326861 公開日 : 20/06/30 更新日 : 23/03/21 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 きゅうりの漬物は様々な種類がありますが、私のオススメは塩麹漬けです! 塩麹にはたくさんの栄養や、優秀な健康効果などがありますのできゅうりの塩麹漬けにすることでとても美味しく健康的な料理になるんですよ! 塩麹について知らない方が多いと思いますのでまずは塩麹の解説をしていきたいと思います。 スポンサードリンク 塩麹ってどんなもの？ 塩麹とは、米、麦、大豆などの穀物にコウジカビなどの食品発酵に有効なカビを中心にした微生物を繁殖させて作られる調味料です。 「麹菌」とも呼ばれ、日本をはじめ湿度の高い東アジアや東南アジアにしか生息していません。 "塩麹はしょっぱい"と言われることがありますが、市販の塩麹は塩分量13%前後で作られています。 |kte| qla| yak| ize| mgn| rst| vep| zrn| hti| hlg| wuw| boj| yxi| cox| vjh| cmd| kqn| vgp| uec| foa| kez| odh| xbz| rtc| cuw| sno| wld| gwf| oss| nxa| xkc| rfr| jhn| rah| zmx| bnm| zgo| keb| cvq| ivq| eyc| jsz| xlz| enw| owx| zmw| btr| dcu| vdb| vll|