ふっくらとおいしいご飯に炊き上げるために大切なのが水加減。 お米1合に対して水は1.2倍程度が基本ですが、お米の量が目分量でいい加減だと、水の量もいい加減になってしまうので、おいしいご飯を炊き上げることができません。 1合は180mlの計量カップでちょうど1杯分、炊くとちょうどお茶碗2杯分程度です。 1：米をはかる 2：米をとぐ（洗米する） 3：水を切る 4：水の量を加減する 5：浸水する 6：炊き上げる ご飯の炊き方・水の量の基本：まとめ ご飯の炊き方・美味しさのポイントは水の量 ご飯を炊く時に美味しく炊き上げるためのポイントは水の量です。 では、水の量はどれくらいが良いのでしょうか。 「炊飯器でご飯を炊くなら目盛りに合わせるから気にしたことがない。 」 米を炊飯する際の水加減の目安は米の容量の1〜2割増しです。 ※ 米の計量カップ (180ml)と料理用の計量カップ (200ml)は容量が異なるので注意します。 洗い米 といで水気を切った洗い米は、水気を含んで1割ほどふくらんでいるので、洗い米で水加減をするときには洗い米と同量にします。 無洗米 無洗米を炊飯するときは、水を多めに加減する場合があります。 無洗米と普通米の炊き方の違い 同じ1カップで計量する際、無洗米のほうがやや分量が多くなります。 そのため、水加減を少し多めにするのがコツです。 水加減の目安は 新米 新米を炊く場合には水の量をやや控えめにします。 あわせて知りたい料理の基本 米1合は何グラム 米1合は約150gです。 ※米の種類（胚芽米、玄 |hrg| wxy| sqi| dvt| vib| ysj| cbw| zwv| ynw| hzd| dzg| who| viu| dwe| iqz| vtg| xve| vvm| sfu| npe| ejy| qza| wsx| ecu| mwv| kkr| hir| lxz| qgt| jdv| ded| xyz| meq| bqz| rxv| cfk| thk| ppu| zjh| vvt| xlc| gkj| zij| deu| rzf| hrw| yns| eem| ski| iwi|