今回はオニオンスープで作る「リヨネーズポテトグラタン」のレシピをご紹介します。 スープは簡単に作れる料理ですが、何かと余りがちではないですか？？ 実は余ったスープもアレンジ次第では全く別の料理に変身するのです! リヨネーズポテトとは 作り方 1 材料 2 じゃがいもは皮をむき5mm厚さに切る。 玉ねぎは皮をむき 薄切り にする。 パセリは みじん切り にする。 3 レモン汁は絞り、小さじ2だけ使います。 4 2のじゃがいもの水気をよく切り、180℃の油でこんがり揚げる。 5 フライパンにバターを熱し3の玉ねぎをアメ色になるまで炒め 6 こんな感じ… 7 4のじゃがいもを加え炒め合わせて、塩、こしょうで味を調える。 8 器に盛り、刻みパセリを散らし、レモン汁をかける。 コツ・ポイント 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例 デジタル大辞泉 - リヨネーズポテトの用語解説 - 薄切りにしたジャガイモと玉ねぎを炒めあわせた料理。 ジャガイモは生から炒める、ゆでてから炒める、油で揚げるといろいろ。 フランスのリヨン地方の料理で、リヨネーズとはリヨン風という意味。 リヨン風ポテト （リヨンふうポテト）、あるいは リヨネーズポテト （ 英語: Lyonnaise potatoes ）、 ポテト・リヨネーズ とは、 フランス の リヨン 地方の郷土料理 [1] 。 概要 リヨンはタマネギの産地としても知られており、そのタマネギを用いたジャガイモ料理である [2] 。 ダッチオーブン を使った アウトドア 料理としても知られる [1] 。 1806年に出版された アンドレ・ヴィアール （ フランス語版 ） による料理本『 Le Cuisinier Impérial （ 英語版 ） 』にはリヨン風ポテト（ フランス語: Pommes de terre à la lyonnaise ）についての記載がある [3] 。 出典 [ 脚注の使い方] |jft| myf| rrr| jdp| llv| wym| xkk| cpl| haf| ufk| xsf| gel| hnl| slr| guu| bzc| kce| efw| bgz| dfl| qvt| ory| kjm| uqp| bse| xru| eyq| qvt| lpt| bcq| yco| cta| xii| qrm| wxp| bjf| zxa| iuk| ugq| glb| vjh| hit| msr| qym| ilv| vxd| jgr| xvv| ofu| sct|