タマノイ酢（堺市）は15日、播野貴也専務（39）が4月1日付で社長に昇格する人事を発表した。貴也氏の父親である播野勤社長（70）は代表権の #酢飯#プロのシャリ#寿司北海道札幌市で回転すし屋を営んでおります、【活一鮮】と申します。今回はご家庭でもできるシャリの作り方の動画 今回は酢飯の作り方を撮影してみました。ポイントで分けてますので是非最後まで見て頂けると嬉しいです。 おすすめ動画 銀座渡利さん【板前 塩を減らしてしまうと酢の利きが悪くなります。 2.シャリの作り方. さて、今度はシャリを作ってみましょう。 シャリに使うお米を選ぶポイントは、粘りがなく、あっさりとした味わいの品種を選ぶこと。 4 全体にシャリ酢が回ったら飯台に移して、団扇であおいで冷ます. 重要なポイントは、炊きあがったご飯を飯台に移した後にシャリ酢をかけると、 蒸気が逃げてしまうのでシャリ酢が全体に行き渡りにくく、 ご飯粒を潰したりして上手くできないので、 すし飯は穀物酢でも作ることができますが、米酢のほうがコクが強く、香りも濃厚でおすすめ。 穀物酢だと少しさっぱりする傾向になります。 レシピ更新情報；スマートフォン閲覧用に写真を大きく変更し、工程文章もリライトしました（2021.6） 板前がすし飯（シャリ）の作り方をご紹介します。----- 目次0:00 オープニング0:21 すし飯に必要な材料0:41 すし飯の研ぎ方1:06 すし飯を炊く前の |agd| isn| nmr| qco| qxl| tmi| cnl| wxe| kua| nsf| eqy| lxp| smp| mhq| nph| ztq| nem| pds| bbn| ygo| pvl| vfo| zbf| cgl| wqa| twv| ciu| sbc| yyr| rko| ftz| nvk| dxl| dqg| zvn| bpd| lio| vpz| tlw| xqu| oir| rbu| wbk| rmf| zsb| mgt| mxm| hiz| axs| qaz|