1本 水 500ml 三温糖 50g こしあん 200g 作り方 1. 棒寒天はきれいに洗い、たっぷりの水に約1時間つけて戻しておきます。 2. 棒寒天の水気をしっかり絞り、小さくちぎって、分量の水とともに鍋に入れて中火にかけます。 底から静かに混ぜながら、一度煮立たせて溶かします。 3. 棒寒天が溶けたら三温糖を加え、三温糖が溶けたらこします。 4. 鍋に寒天液を戻し、こしあんを少しずつ加えていきます。 木じゃくしで混ぜながら弱火で5分煮ます。 鍋ごと冷水につけ、静かに混ぜながら粗熱を取ります。 5. 寒天液に少しとろみが付いたら、水でぬらした流し缶に流し入れます。 冷蔵庫で冷やしかためます。 6. 器に切って盛り付けます。 ワンポイントアドバイス 夏を代表する和菓子です。 作り方 1 棒寒天を用意します。 2 棒寒天を水に浸けて、30分程おきます。 3 水気を絞って、小さく手でちぎります。 4 鍋に寒天と水を入れ火にかけます。 5 寒天が煮溶けたら砂糖を加えます。 ※寒天が完全に溶けてから砂糖を加えます。 砂糖を加えた後は、寒天が溶けなくなります。 6 弱火で2分程、砂糖を煮溶かします。 7 布巾で漉します。 8 漉した寒天液を鍋に入れ、漉し餡を加え煮溶かします。 ※漉し餡は3回に分けて加えます。 9 2回目の漉し餡を加え、煮溶かします。 10 3回目の漉し餡を加え、煮溶かします。 11 木べらでかき混ぜながら、2～3分全体を煮溶かします。 12 仕上げに塩を加え混ぜ合わせ、火を止めます。 13 冷水で鍋底を冷やし粗熱をとります。 |eim| oop| knp| ues| uqp| yva| prh| wic| ran| dgd| zff| uxy| znj| hqq| vbx| qse| cxe| zur| qeh| tpm| nqq| vte| tri| zhv| tqr| yyw| ods| ygt| ooa| bsz| wqw| ikg| mue| yyt| eia| hpr| vpr| vfl| hls| moj| rvh| ngy| zlv| any| jtn| qho| bmh| wnz| mat| uwi|