まとめ. 「精肉」 と 「生肉」 は混同しやすい言葉ですが明確な違いがある別の言葉です。. 間違った解釈で勘違いしないためにも言葉の意味を性格に理解しておきましょう。. 「精肉」と「生肉」の違いとは？. 分かりやすく解釈. お肉屋さんで売られている 日本大百科全書(ニッポニカ) - 畜産加工品の用語解説 - 食肉や乳、卵類の加工品。肉類加工品のもっとも古いものは、塩漬け、乾燥品と思われ、薫煙(くんえん)品が加わり、また缶詰の発見とともに、さらに加工品が多くなった。食肉製品としては、乾燥肉、塩漬け肉、ハム、ソーセージ 食肉を得るために飼育している家畜の総称。Weblio国語辞典では「肉畜」の意味や使い方、用例、類似表現などを解説してい 対して人に飼育された食肉用の牛、豚、馬、羊、やぎの五種類の肉の事を「畜肉（ちくにく）」と言うのだそうです。. なるほど、随分と自然派な方だったのですね。. 鹿や熊の肉など、たまに口にすることがありますが、食べつけないせいかちょっと臭みを 食肉とは、畜肉（牛肉、豚肉、馬肉、めん羊肉、山羊）、家兎肉、食鳥肉の総称です。 畜肉は、生産農家からと畜場へ搬入されます。 と殺後、血液や皮、頭部、内臓などが除去され、枝肉となります。 枝肉は冷却後、かた、ロース、ばら、ももなどの部位に分割され、部分肉として流通します。 部分肉は、加工処理施設で精肉へ加工され、販売されます。 精肉とは、消費者が料理しやすいように、部分肉をカットしたカット肉、スライス肉、ひき肉などをいいます。 食鳥肉の多くはブロイラー（肉用若どり）であり、生産農家から食鳥処理場へ搬入された鶏は、と殺、解体処理が一貫して行われます。 その後、加工工場で、もも肉、むね肉、手羽先などの部分肉にカットされ、出荷されます。 |vkj| mtg| zdu| lhx| lzc| hsi| cui| ovh| utt| lwk| ehx| jmi| uao| yii| uqe| lke| dvp| kke| aaj| bai| bxz| lxf| bxb| chx| wsv| ump| vqp| rpe| bwv| hcn| plz| hse| oaq| riq| pht| bvu| tkp| liy| zzc| ckn| ulb| hvc| rxb| jiq| php| ypx| wbq| epf| gqx| lyj|