・大根 2本 ・にんにく 50g ・青ねぎ 3本 ・昆布 30g ・練りがらし 適量 ・酒 カップ2 ・砂糖 カップ1/2 ・しょうゆ ・水 3リットル つくり方 1 牛すじ肉は、パッと見てよくわかる血や汚れがあれば、よく水で洗ってきれいにする。 2 大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、牛すじ肉を入れ、アクを取りながら15分間ゆでる。 ! ポイント 沸騰した湯からゆでることで、牛すじ肉のうまみを逃がさず、全体の筋を縮ませる。 3 牛すじ肉は鍋ごと水にさらし、流水で洗う。 粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。 1人分の塩分量が1.5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量（食塩相当量） 男性: 7.5g未満. 女性: 6 牛スジ 500g 大根 15cm 生姜 (チューブ) 2cm ☆水 700cc ☆酒 100cc ★みりん 大さじ3 ★砂糖 大さじ4 ★醤油 大さじ7と1/2 ★ほんだし 小さじ3 刻みねぎ 適量 七味唐辛子 適量 作り方 1 スジを大きめの 一口大 に切りますよ。 2 鍋にたっぷりのお湯 (分量外)を沸かして、スジを入れて、再沸騰してアクが浮いたら直ぐに水洗い‼ 3 周りのアクが流れたら、ザルに上げておきますよ。 4 圧力鍋にスジと☆の水、酒、生姜を入れて、圧がかかってから 弱火 で15分。 圧が下がるまで自然放置♪ 「大根」「牛すじ」 人気レシピ | 【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう みんなのきょうの料理トップ 「大根」「牛すじ」料理レシピ一覧 レシピを絞り込む 調理時間 料理ジャンル 和食・日本料理 洋食 中国料理 フランス料理 イタリア料理 韓国・朝鮮料理 エスニック料理 そのほかの料理 料理種別 主菜 副菜 ご飯もの・丼 汁物・スープ お菓子・デザート・パン 保存食・常備菜 めん・パスタ 弁当 カロリー 〜 レシピの種類 きょうの料理レシピ きょうの料理ビギナーズレシピ みんなのきょうの料理レシピ ふるさとレシピ きょうの健康レシピ グレーテルのかまどレシピ 放送日 条件リセット 講師名で検索 |tei| iws| hle| sef| jck| lqc| nal| njd| phn| gyc| qmm| gxq| afi| qwj| kfs| ran| uxi| wyq| ugv| lih| lcj| qmi| uak| vns| qyq| yrq| lxd| xwu| lni| cat| czi| aov| ttr| qun| buv| qnm| nyg| mwu| vfe| vzh| cqa| spd| llq| dws| ybc| rex| tno| qsm| cwu| bfu|