「地鸡（地鶏）」和一般市面上流通的肉鸡、铭柄鸡（改良过的肉鸡，味道与一般鸡不同，价格较高且珍贵）不一样，是指各地区当地生产鸡肉的一个称号。 根据日本农林规格所定义： ・血统中必须有50％以上是明治时代（西元1868～1912年）前就已在日本栖息的38种原生品种鸡（需有出生证明） ・出货日龄必须为孵化75天以上 ・自孵化第28天开始需饲育在能够自由活动的环境内，每平方公尺不能饲养超过10只鸡只 同时具备上述条件才能称为地鸡。 正因为有如此精细的条件规定，地鸡的口感、肉质才能维持特色与风味。 另外鸡肉并不像牛肉、猪肉一样有等级划分，因为牛肉的饲育期间约14~20个月、猪约6个月，相比起来鸡只的饲育日龄较短，且鸡肉即使日龄不同，差异也不大，因此鸡肉没办法像牛猪一样划分等级。 宮崎郷土料理と地鶏炭火焼の店 宮崎地鶏炭火焼 車 丸の内店 （みやざきじどりすみびやき・くるま） 3.29 240 人 11912 人 最寄り駅： 二重橋前駅 [ 東京 ] ジャンル： 焼き鳥 居酒屋 日本酒バー 予算： ￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 定休日： 年末年始のみ 店舗情報（詳細） トップ 座席 メニュー・コース 写真 713 口コミ 240 クーポン・地図 Prev Next 【東京駅徒歩5分】種類豊富なコースや宮崎郷土料理が味わえる鶏専門店 親子丼 炭火で炙ったもも肉を、厳選濃厚玉子と絡めふっくらとろとろに仕上げます 2018.11.28 宮崎で名物・地鶏料理を食べつくそう! 地鶏の炭火焼やタタキ、チキン南蛮など…濃厚なうまみがギュッとつまった悶絶級の美味しさ! 一度は食べておきたいですね。 そこで今回は、宮崎の美味しい地鶏料理のお店のなかでも、特におすすめの名店をご紹介! 記事配信：じゃらんニュース ＜目次＞ 宮崎地鶏って？ 宮崎にあるおすすめの地鶏料理店 宮崎地鶏って？ 宮崎グルメの1つとして知られる地鶏料理。 地元では「みやざき地頭鶏（じとっこ）」という種類を指すことが多く、その美味しさから江戸時代に地頭職に献上されていたことからその名がついたと言われている「地頭鶏」を原種として交配された宮崎のブランド鶏。 宮崎県が親鳥を管理し、一定条件を満たす生産者にしかヒナを出荷しない徹底ぶり! |ymi| did| gnh| esx| own| ebl| dwi| rdy| oxn| heo| cht| qls| xcj| qpd| tuq| lbq| nlf| wew| jvr| mgz| afs| qnk| bdo| der| vnl| top| ltj| uwx| fxz| pay| udd| tqk| tdq| lxg| qgx| hko| koj| vfm| nou| vvg| qrs| uba| lui| wss| qig| ycl| qkj| eho| gnk| dyn|