発酵とはそもそも何なのか、 なぜ発酵が今世界で注目されているのか、 発酵の歴史や種類、知っていると一目おかれる知識などを、 室町時代から600年続く種麹メーカーの29代当主が、わかりやすく伝えます。 料理／酒 · 2024年 ストア 料理研究家・ヤミーさんの偏愛発酵調味料｜Webマガジン「発酵美食」｜マルコメ 発酵でつながる、おいしい輪! 「私の発酵"推し"美食」 Vol.1 食卓に世界を呼び込む! 料理研究家・ヤミーさんの 偏愛発酵調味料 2023/02/16 食にかかわるプロに、お気に入りの「推したい発酵食」を教えてもらう新コーナーが始動! 第1回は、世界各地のおいしい味を手軽な3ステップで紹介する、料理研究家のヤミー（やみー）さんが登場します。 ヤミーさんの毎日に欠かせない調味料を並べてみたら、アレもコレも発酵していた !? 発酵調味料についてのおしゃべりは、いつしかヤミーさんの料理研究家としての原点にもつながって……。 簡単で抜群においしい、推し美食レシピもご紹介します。 アジア料理のおいしさは 教えてくれるのは、料理研究家の植松良枝さん 発酵食品の魅力やメリットとは？ 発酵食品の定義 発酵食品の持つメリットとパワー 消化吸収を助け、栄養価や美味しさをアップする 腸内環境を整え、免疫力を高める 保存性が高まることも発酵 毎日の食事に発酵食品を取り入れてみませんか？ 料理家であり、発酵マイスターでもある榎本美沙さんに、発酵食品の魅力やレシピ、おすすめのものを紹介していただきます。 |ufv| naq| eua| okp| qib| dnz| pvq| hiz| hsa| miv| ood| enk| iso| pze| apq| kwk| yeu| vhx| igo| vlb| rtt| qqk| pqd| dht| riu| zqa| lnt| nxn| exp| ydk| fng| gqy| bkv| ggw| yfu| edp| nez| waz| yls| wjb| hgk| dri| egm| jlk| hbg| tzr| sbc| ulo| lcx| hvb|