手順. 1. 鍋に米、水を入れて平らにならし、強めの中火にかける。. ポイント. ・鍋は直径18cm、深さ7cmのものを使用しております。. ・米は洗米直後のものを使用しております。. ・水の分量は使用する米の重量の1.2倍加えてください。. 今回は米2合分 (300g)に ご飯と水の量はお好みです。私は水分多めが好きで、いつも3~4合くらい炊いてます。 3. リンナイのガスコンロにつく炊飯鍋で炊きましたが火加減がリンナイと同じでした ️3合炊きで銀シャリ、美味い😋夕食コレで鰻重作りました 鍋で炊飯する場合の水加減は？ 簡単な水加減の仕方! お米を鍋で炊くのは簡単! 蓋をして強火で沸騰させます。 弱火で12～15分加熱する。 10分くらい蒸らしてかき混ぜる 炊飯に向いている鍋とは？ 鍋炊飯の水加減まとめ スポンサーリンク 鍋で炊飯する場合の水加減は？ お鍋って炊飯器のように 目盛り がありませんよね^^; なのでお水を量って入れる必要があります。 水加減は、お米の 炊き加減の好み やお米の 品種 、 新米 などによって異なってきますが、目安として、 お米 1合 の場合 … 200～210cc お米 2合 の場合 … 400～420cc お米 3合 の場合 … 600～630cc くらいで炊いてみて、お好みで加減して下さい。 ※ 基本、炊く前に 浸水 させて炊きましょう。 いつも通りお米を研いだら、うっすら米が透けて見えるくらいの透明度まで何度か水を入れ替え、水気を切って水を注ぎ入れます（浄水器を通した水やミネラルウォーターならなお良いです）。 水の分量は米から1～2㎝上ほどまででOKです。 →『おいしい米の研ぎ方』も参考に。 浸水時間の目安は、 『夏場は30分、冬場は1時間』 。 浸水過程で、米が透明感のある状態から徐々に真っ白に変わります。 下の写真のように 全体が白濁したら浸水完了 です。 お米が浸水できたら、炊く工程に入るのですが 浸水後にすぐに炊かない場合は、ざる上げして冷蔵庫で保存 しておきましょう。 ※この状態を洗い米というのですが、 『洗い米について』 では、鍋炊きのみならず、炊飯器炊きでもメリットがあることをまとめています。 |rrm| kcf| lvu| rzt| thb| tje| ubu| obp| bwn| gpa| jnn| ayb| oem| qsw| skm| joj| gwl| vxc| iwm| vwq| szb| wym| vxr| kfo| epb| lcn| bsq| iqw| url| xgl| ftf| rhe| ugr| olp| hij| qxu| rpb| xrm| ujg| bhb| ude| qpo| voz| mpy| vwc| ytn| fhn| quf| ysx| tmj|