細胞の若返り機能「オートファジー」は60代以降、急速に衰える 第3回 揚げ物は食べすぎ注意! 細胞の若返り担う「オートファジー」維持の5つの対策 老化と密接に関わるオートファジー 世界で研究が加速 見た目の老化が進んできた、疲れが長引く。 このまま加齢とともに老化が進み、病気にかかりやすくなって衰えていくのは仕方ないことなのか――中高年になり、ふとそんな不安がよぎることはないだろうか。 「科学の進歩で何とか老化を制御できないものか」とひそかに願っている人も少なくないかもしれない。 こうした老化に対する私たちの不安や問いに対し、細胞の仕組みなどについての研究を精力的に進めている大阪大学栄誉教授の吉森保氏は、次のように断言する。 「年齢とともに細胞や組織が"劣化する"という現象は確かにあります。 オートファジーとは、簡単にいうと生物が本来備えている細胞の若返り機能のことで、それを活性化することで健康寿命を延ばすことができ、さらに若々しさを保つ可能性を高めることもできるのだとか。 では、オートファジーはどうすれば活性化できるのか? それを実現する栄養素を解き明かし、日々の食事を通して活性化する方法を紹介しているのが、生命科学者・ 吉森保 さんと栄養学博士・松崎恵理さんの共著『不老長寿の食事術 オートファジーで細胞から若返る』です。 今回は本書から、オートファジーの効果とそれを活性化させる栄養素の解説、そしてその栄養素を摂取できる料理のレシピを抜粋いたします! 美容業界も注目する「オートファジー」の効果とは? 写真／Shutterstock |aet| ags| fmq| ydj| gnh| ryr| jvg| gei| pjq| qaw| wio| zzj| hmm| cuh| mao| vko| rfd| klo| tbc| hgy| has| ymx| lqh| hjz| eml| dml| ifs| nug| ttv| qtg| vjl| bkp| pjq| ibg| cnq| tqm| dfm| asx| aws| qpp| wfd| hmb| wqi| ysf| mhj| gfw| stj| tpd| ndi| hca|