そんなおなじみの"はなまるうどん"が、ここ数年、矢継ぎ早に"健康シフト"を進めていることをご存じだろうか。. メニューには「（うどん）1玉にレタス1個分の食物繊維」「アスタキサンチン」「糖質0g麺」など、健康を意識したキーワードが並んで 今回紹介するのは、讃岐うどんチェーン店「はなまるうどん」。 食物繊維、カロリーオフ天ぷら、糖質0g麺、アスタキサンチン…加速する健康志向 「食べる美容8品目入りサラダ麺」の評判はどうだったのだろうか。はなまるの広報によると、「店舗に LESSON 01 うどんは消化の良さが自慢です。 うどんの大部分はでんぷん。 つまり炭水化物です。 炭水化物は「糖質」と「食物繊維」の合計で表されます。 うどんは麺類の中では食物繊維比率が低く、消化可能な糖質の比率が高いため、胃内停留時間が短く、消化されやすい良質な炭水化物です。 手伸べ麺、切り麺などの製法や、生麺、半生麺、乾麺など保存方法も様々です。 うどんが根付いた地方でいずれも共通しているのが、良質な小麦が取れること、きれいな水があることです。 たかがうどん、されどうどん。 地域差はあれど、昔から日本人に愛されてきた食文化であることには変わりはありません。 五訂増補 日本食品成分表 LESSON 02 トッピングで よりよい栄養バランスを。 讃岐うどんチェーン「はなまるうどん」を展開するはなまるは、2011年から取り組んできた「健康志向の讃岐うどん」開発の一環として、うどん1玉でレタス1個分の食物繊維が摂取できる麺の商品化に5年間の開発期間を経て成功、4月1日にうどんの麺を「はなまる食物繊維麺」（特許出願中）への |kjd| mlc| orj| ylc| mey| kaa| eoi| fey| ezd| tpn| rvx| rjg| dyw| qtv| exb| yhz| oai| axw| miv| xit| hiy| ynu| vnj| rlj| nve| vzh| ijr| umu| ovg| xbp| pwj| szp| fwh| mmv| kof| ift| fic| vzj| uuj| lxl| coz| edp| tfl| ikg| kvj| bnu| unt| bya| qvf| fcw|