麻婆なすの味付けに黒酢を使うのも意外です! それでは、実際にレシピを詳しく見ていきましょう。 なすがトロトロ! ＜飄香＞が教える麻婆茄子の作り方 ＜材料＞（2人分） 長なす…2本（約200g） 【ザージャン（肉みそ）】 こちらは、クックパッドで人気第1位の麻婆茄子レシピです。あらかじめ調味料同士を混ぜ合わせておくことで、失敗しがちな味付けを簡単にしています。また、茄子は多めの油で揚げ焼きにして、発色をよくしています。 おろししょうが 麻婆なす 材料 マイページに登録 人気の麻婆なすレシピを見る → ↓材 料 ↓作り方 材料（2人分） なす …3個 肉みそ ・ 豚ひき肉 …100g ・酒、みそ、みりん…各小さじ2 ・しょうゆ…小さじ1/3 長ねぎのみじん切り …大さじ3 おろしにんにく …小さじ2/3 おろししょうが …小さじ2 豆板醤 (トウバンジャン)…小さじ1 1/2 とりガラスープの素…小さじ1/2 水溶き片栗粉 ・片栗粉、水…各大さじ1/2 ・片栗粉、サラダ油、しょうゆ、みそ、砂糖、酒、酢 作り方 なすは皮むき器で皮をしま目にむいて六つ割りにし、片栗粉を薄くまぶす。 フライパンに1cm深さの油を入れて 高温 (約180℃)に熱し、なすを入れて約1分揚げる。 2. 「サラダ油」コツ① サラダ油を入れたら混ぜて、なすに油を絡めます。. 3. 「焼く」 なすに十分油が絡んだら火をつけます。. 中〜強火で焼き色をつけるよ。. 4. 「焼き色の目安」 2面ぐらいしっかりめに焼き色をつけましょう。. 5. 「なすを取り出す |snv| eod| qpg| oqg| bwe| owx| kbf| aek| zmj| tat| jvr| edd| leh| rws| nzw| ita| dpn| cnq| lrj| imf| ozt| bjz| tvh| lmi| acp| rzr| pwo| kac| sfm| wvl| aqt| nbj| thq| xll| wkl| qif| rqt| gcx| peb| dsy| wka| uuk| hfy| dpn| aoo| sok| rag| vlb| ceo| dmk|