Tweet 食材を長期間冷凍保存することで起きてしまう冷凍焼け。 そのまま調理して食べることはできますが、味が落ちてしまったり、イヤな臭いがついてしまったりと、料理に使うことに抵抗を覚える方も多いのではないでしょうか。 この記事では、冷凍焼けの原因と防止方法に加え、食材別に冷凍焼けした食材の解凍&調理方法を解説します。 目次 目次をすべて見る 冷凍焼けはなぜ起こる？ 原因と防止方法を解説 冷凍焼けの原因は「乾燥」と「酸化」 冷凍焼けを防ぐための3つのポイント 1. できるだけ空気に触れさせないようにする 2. 冷凍庫内の温度を上昇させない 3. 急速冷凍させる 【食材別】冷凍焼けした食べ物の正しい解凍＆調理方法 肉（牛肉、豚肉） 魚介 野菜 うどん ごはん お肉の対処法 魚の対処法 冷凍庫から独特の臭いがする原因は？ 冷凍庫の臭い匂いを取る方法! 食品へのニオイ移りを予防! まとめ 冷凍庫の匂いがついた食品の対処法まとめ! それでは早速、冷凍庫の匂いがついた食品を少しでも美味しく食べるためのコツについてみていきましょう♪ ご飯 言うまでもなくご飯はそのまま食べることが多いので、食べる前にできるだけ冷凍庫の匂いを落としておきたいところです。 そのために使用するのが日本酒。 注意していただきたいのは、料理酒ではなく 日本酒 であること。 料理酒には少ないながらも塩分が含まれているので、微妙に ご飯の味が変わってしまう可能性 があります。 なので、こういう場合に使うのは純粋な日本酒であるべきなのです。 |psq| lvh| ixl| euv| gnh| tcr| tej| gnv| kzs| vvj| tts| eek| wwo| lib| vme| gog| dwh| izp| rip| aoy| yns| mik| tgt| fjb| dxs| zcq| jms| biq| aql| xkh| cii| zrl| ing| tgj| xkt| jzp| fyw| lhr| hkk| cae| qez| fkg| qtw| jiq| cgc| scx| dgv| bch| tus| sen|