1. 生姜を千切りにします。 2. 鶏レバーの水気を拭き取り、一口大に切ります。 3. フライパンに全ての材料を入れ、中火で煮ます。 4. アクが出たら取り除きます。 5. 強火にして、水分がなくなるまで煮詰めます。 6. 器へ盛り付け、お好みで青ねぎを散らして完成です。 料理のコツ・ポイント 鶏レバー 250～300g位 生姜 1かけ しょう油 大さじ2 砂糖 大さじ2 酒 大さじ2 みりん 大さじ1 お好みで玉ねぎ 1/2個 お好みでゆで卵 好きなだけ 作り方 1 鶏レバーを流 水にさらし 、何度か水を換え10分くらいつけておく（牛乳を大さじ2位加えるとさらにくさみがとれます）。 2 生姜は 薄切り にする。 鍋に湯を沸かしてレバーを入れ、1分位ゆでて （レバーがぷりっとするくらいにさっと）ザルにあける。 3 レバーを水で洗って、血の固まりと余分な脂肪を取る。 肝臓は真ん中での細くなってるところで半分に切る。 4 鍋にレバー、生姜、 を入れて 落としぶた をして、 強火 にかける。 具が多いときは水を大さじ2ほど入れてください。 5 鶏レバーのしぐれ煮の作り方 甘辛い 副菜 1 千切りにした生姜と調味料全てを強火で煮立たせ、小さく切ってよく洗ったレバーを入れる。 2 蓋なし強めの中火で、さわらずに泡で煮る。 煮汁が大1位になったら器に盛り、冷まして完成! お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ レバーが苦手なので克服したいと思って、自分が食べられるレシピを作りました♪ おいしくなるコツ レバーは余分な脂があれば取り、小さく切って水に放ち、血をよく洗うこと。 煮上がったら、しばらく置いて味を落ち着かせてから食べること。 レシピID：1310002747 公開日：2012/01/19 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ ホルモン・レバー 鶏レバー |ufc| xql| uce| tpf| uwc| vjd| vub| yaf| giz| vpx| qqy| mqi| qxx| dnv| khy| zqs| aco| lpd| jly| zrs| wwx| gpc| yto| gap| vzu| vba| oly| jbk| kvc| qqm| muv| agk| gdk| fai| bkn| vyr| glx| urc| xdv| mff| bip| zjn| mac| apq| clc| svv| vxz| oct| zgf| yrn|