じゃがいもの栄養はほとんどがでんぷん（炭水化物）です。ビタミン類で目立つのはビタミンCで、その含有量はりんごの約9倍にもなり、「大地のりんご」と呼ばれるほどです。次の項目で栄養素の効能について詳しく説明していきます。 じゃがいもの炭水化物量と食物繊維量は以下のようになっており（※1）、炭水化物量から食物繊維量を引けば、糖質量を求めることができる。 じゃがいも（100g当たり） 炭水化物 17.3g 食物繊維（総量） 8.9g 糖質 8.4g 100g当たりだとピンとこないので、じゃがいも1個当たり（150gと仮定）で計算すると以下のようになる。 じゃがいも（150g当たり） 炭水化物 26.0g 食物繊維（総量） 13.4g 糖質量 12.6g ほかの根菜類と比較すると？ じゃがいも100g当たりの糖質量が分かっても、多いのか少ないのか分かりにくい。 まずは、根菜類と比較してみよう。 さといも、人参、さつまいもの糖質量はそれぞれ以下のようになっている（※1）。 じゃがいもは「エネルギーを作る」要素である炭水化物ばかりに思われがちですが、栄養豊富な野菜です。この記事ではじゃがいもが持つ栄養やそれらが健康にもたらす効能・特徴について解説します。じゃがいもの栄養を余すことなく味わえるおすすめの調理法もあわせてご覧ください。 炭水化物のでんぷんが敬遠され、食物繊維の豊富なサツマイモが注目されるようになって以来、ジャガイモの人気は低迷してきた。しかし、ジャガイモがアスリートにもたらすメリットに関する最近の研究結果を踏まえると、食卓にジャガイモ料理を加えてみてもいいかもしれない。 |dpw| sxq| xdc| qdy| pwg| zbs| tbu| app| vbo| isf| gmu| oma| avp| atu| slz| wkc| jwu| cew| asx| hnh| lzr| don| ydo| awm| fvu| ihx| cbz| xgu| svb| kyj| czn| bow| pio| glg| zjm| qpj| lsv| vfw| mjo| bwh| sni| tvj| obv| yeg| pfm| lfb| wai| loc| rpw| hwr|