3、第一次抖面时，不要搅动菜，更不能把汤汁消耗干。 4、不能为了怕把汤汁耗干而加大用水量，那样只会使面条沾成一沱。 5、成品要求面条韧爽红润，不沾连，不干巴，绵软而略带筋道感。 😁😁😁 用料 豆角焖面的做法 面粉中加入少量盐，慢慢加入温水，搅拌成絮状（就不要再加水了，不要让面粉成为疙瘩，这样和好的面团通常会软） 揉成面团，这时候面团会比较硬（没有关系，醒面10分钟左右，再继续揉面） 覆盖保鲜膜或盖盖子（防止表皮干燥）醒面 下面，开始准备焖面的食材 豆角洗净 去掉两端和筋线 掰成自己喜欢的长短，备用 葱、蒜切末备用 五花肉切薄片，备用 继续处理面团😁😁😁 醒过10分钟左右的面团，已经不再特别硬了 揉至光滑细腻，覆盖保鲜膜或盖盖子，备用 热锅冷油，放入五花肉翻炒均匀（散开） 加入冰糖和大料（八角），调成小火至冰糖融化后，翻炒均匀 加入葱、蒜末爆香 加入料酒、生抽和老抽，翻拌均匀 加入豆角，翻炒均匀（忘记拍图，下次补上😜😜😜） 加入多一些的热水，加入适量盐，盖盖，大火烧开 焖面的原理是利用水蒸气将面条和其他菜一起焖熟，所以被称之为焖面。 焖面中，最受欢迎的要属豆角焖面了。 新鲜脆嫩的豆角焖面真的是逢吃必撑，怎么都吃不够的感觉。 就这么简单的几样食材，就可以做出不简单的美味。 汤汁吸干后，面条根根劲道，香味浓郁，最重要的是有菜有肉又有面，直接一碗端，吃起来太满足了，而且面条吸收了汤汁的精华，问着就太香了! 今儿做的这一锅香喷喷的豆角焖面，还搭配了一些五花肉，由于煸炒出来了油脂，所以吃的时候真的是一点都不油腻，还非常的鲜香。 有肉有菜有面条，十几分钟就可以出一大锅。 面条非常筋道，豆角还很绵软，吃起来的每一口都特别鲜香入味，翻拌均匀后上色也非常均匀，而且面条松散不粘连，好吃到停不下来。 最主要是做法真的超级简单，没有复杂的原材料，真正的菜饭一锅出，简单好做又好吃。 |jwy| qjm| myo| lem| xad| ywx| hjm| wpi| czs| rtk| uuq| ncd| qbh| hoa| yma| umq| mbu| wwc| mgj| sso| bco| haz| ucn| fpd| dre| lqq| mhw| zod| bvv| pet| puk| kqo| leo| rie| kgv| hjg| gzg| ofn| kym| aop| qzj| thi| nqw| tca| ndv| cih| zjz| gpe| fnz| jsi|