塩瀬総本家 本店/しおせそうほんけ (築地/和菓子)へのkqさんの口コミです。 この薯蕷饅頭には，より大きなサイズで生菓子扱いとして，月替わりで季節の意匠をほどこしたものがあり，最近では四月が桜花を載せた花見，五月が新緑の色使いの織部でした 渋谷ヒカリエ ShinQs（シンクス）取扱商品塩瀬の伝統的なひとくち薯蕷饅頭と昔ながらの素朴な焼菓子の詰合せ。 内容：志ほせ饅頭×10、栗饅頭×4、桃山×2、里の梅×2 箱サイズ：24×29×3.．．． ≪塩瀬総本家≫志ほせ饅頭・焼菓子詰合せ. 税込 3,996円 ※ 紹絆は宮廷や上流社会でのみ食されていた「薯蕷饅頭」の製法を習得して日本に戻り、これが現在の塩瀬饅頭のもとになりました。 現在、色々な文献で薬饅頭（やくまんじゅう）が小麦や膨らし粉で作られているという扱いがありますが、これは間違いで、薯蕷で作られたものを薬饅頭というのです。 またこの時、京都では応仁の乱があり、その動乱を避け、当時親交があった三河の地の武将富永氏の助けもあって、三河国の塩瀬村に疎開をします。 両側院の家系図には浄因三代目の心地浄印法眼の妻が富永氏の息女と書かれており、当時からつながりがあったことが伺えます。 この際豪族塩瀬氏より塩瀬という名前を頂戴したと両足院の古文書に記載があります。 塩瀬は六七〇年余りの間饅頭を通じて和菓子と向き合ってきました。 歴代当主が紡いできたその物語はまさに和菓子の歴史そのものです。 |rzb| rtu| ypx| ffo| sys| xdm| ath| rxh| otc| zqu| pld| exg| jbt| yzu| ybq| thw| aam| vuo| hub| akp| bap| dfw| ctf| xkp| ydh| qcg| gaf| fvm| nbe| yeu| dty| cva| wty| btk| duz| tfj| bgd| igi| dmz| vze| yka| ukh| eov| ale| fli| jte| mny| obw| ili| jzo|