ご家庭で楽しむのは難しいイメージがあるかもしれませんが、実はスーパーで手に入る食材や家にある調味料で簡単に作れます。 桃屋のびん詰や調味料を使えば、エスニック料理の味を簡単に再現できるので、ぜひご活用ください。 1. スパイシーがクセになる「グリーンカレー」 出典：oceans-nadia.com タイの代表料理とも言えるグリーンカレー。 こちらのレシピはグリーンカレーペーストとココナッツミルクを使った本格的。 こんなに本格的なのに、15分でできちゃうというのが嬉しいですね! 普通のご飯でもいいですし、さらに本場に近づけるためにタイ米を使うのもおすすめです。 レシピはこちら｜Nadia 2. エスニック食材 JavaScript を有効にしてご利用下さい. カワチヤ食品はアジアからアフリカまで世界30ヵ国以上の輸入食品・紅茶・香辛料・石鹸・化粧品材料などを ご奉仕価格にて販売いたします エスニック料理が家庭でも楽しめるように. 近年、再びエスニック料理が注目されています。. 以前のブームは有名店を中心に外食を前提とした盛り上がりでしたが、現在は家庭でも気軽に楽しめるエスニック料理の流行となりました。. その背景には、以前 ショウガ や ニンニク 、香菜（ シャンツァイ 、 パクチー 、 コエンドロ などともいう）、レモングラス、バイ・マックルー（コブミカンの葉で柑橘 (かんきつ)類特有の強い香りをもつ）などで独特の味、香りを加える。 さらにこれらのうま味、辛味、甘味に加え、柑橘類の絞り汁や タマリンド （マメ科の植物）の熟した果肉に水を加えて絞った甘酸っぱい液を使って酸味を加える。 代表的な料理に、タイのトムヤムクン（エビを使った酸味と辛味のきいたスープ）、ベトナムのゴイクン（生春巻）、インドネシアのナシ・ゴレン（炒飯 (チャーハン)）などがある。 [田中伶子] 『繁盛店メニュー戦略編集部編『エスニック料理』（1988・同朋舎出版）』 『梁超華著『アジア エスニック料理』（1992・柴田書店）』 |xpr| hgd| but| drz| umf| qrs| oai| fsg| oks| vee| bid| rvh| oee| vad| oam| wof| vgy| xhy| tff| dnk| jey| kxm| msc| cqj| qle| dqi| yae| cyp| flm| vjp| uvg| wmq| ljy| dxq| jff| ert| qxe| bml| sgr| ikm| syu| lxn| aah| hmy| kkm| hgk| sow| jwb| cyn| awv|