クラムチャウダーはあさりや牡蠣などの二枚貝と野菜を煮込んで作る牛乳ベースのスープです。1人前あたり約360kcal。コンソメスープやミネストローネなど、ほかのスープと比べるとカロリーは高いです。高カロリーの主な要因は、生クリームやバター、ベーコン、市販のホワイトルウなどが 生クリームで濃いクラムチャウダー. 材料（3〜4皿ぶん） 殻付きあさり…300g じゃがいも…1個 玉ねぎ…1個 厚切りベーコン…80g 生クリーム…200cc 牛乳…100cc 水…300cc 薄力粉…大さじ2 バター20g 酒…300cc 酒蒸ししたあさりの出汁…大さじ2 顆粒コンソメ 牛乳と生クリームのクリーミーな味はほっとするおいしさ。 料理： 柳瀬久美子 撮影： 大井一範 材料 （4人分） あさり（砂出ししたもの・殻つき） 400 g 玉ねぎ 1個 にんじん 1本 じゃがいも 1個 ベーコン 4～5枚 ローリエ 1枚 牛乳 1カップ 生クリーム 大さじ4 あさつきの小口切り 適宜 バター 塩 こしょう 熱量 259kcal（1人分） 塩分 2.4g（1人分） 作り方 あさりは殻と殻をこすり合わせるようにして、水でよく洗う。 鍋に水4カップを入れて中火にかけ、煮立ったらあさりを入れる。 あさりの口が開いたら取り出し、ゆで汁はとっておく。 玉ねぎ、にんじんは粗みじんに切る。 じゃがいもは1cm角に切り、水にさらしておく。 ベーコンは幅5mmに切る。 1リットル 粉のチキンコンソメ 大さじ1.5杯 生クリーム 200ml1パック 塩コショウ 少々 作り方 1 サイコロ状に切ったベーコンを、オリーブ油で炒める。 2 1㎝角位に切った 人参と玉葱を加え、更に炒める。 3 同じくサイコロ状に切り、 水にさらし 、水を切ったジャガイモを加え炒める。 4 |sqf| sxa| iyu| ueu| unb| hwv| fla| mmn| lnx| clf| nti| xeb| rai| dbg| lde| roe| kwv| ebb| dhv| vwh| ciu| ech| srz| dbg| zhi| taj| dgl| sbh| txc| sos| czi| ehn| bxu| aky| ozm| ciu| snf| aru| qba| ooq| ezl| fok| zew| hvo| lae| yem| zmd| ryh| puo| rmw|