イイダコの韓国風炒め 冷蔵庫の余ったお野菜とイイダコをピリ辛く炒めました☆ ティオの台所 材料 （2～3人分） イイダコ 5,6匹 玉ねぎ 1/2個 ピーマン 1個 人参 1/6本 かいわれ大根 適量 ヤンニョム コチュジャン 大2 醤油 大2 酒 大1 砂糖 大1 水飴 大1 唐辛子粉 大1 にんにく (すりおろし) 大1 作り方 1 イイダコは内臓を取り、食べやすい大きさに切っておく。 ヤンニョムの材料を合わせ、イイダコに下味をつける。 2 野菜は食べやすい大きさに切っておく。 3 サラダ油をひき、野菜をさっと炒める。 4 ヤンニョムにつけたイイダコを入れ、 強火 で手早く炒める。 「チュクミ」とは韓国語でイイダコのこと。 本場では炒めるという意味の「ポックム」と合わせた「チュクミポックム」のことを指します。 「ホンスチュクミ」の本店はソウルの学生街・ホンデにあり、現在は韓国内に18店舗展開している人気店です。 新大久保にある「ホンスチュクミ 新宿本店」は、韓国人店長さんのイイダコ鍋のようにHOTな情熱によってオープンしました。 オーナーの趙 美衡（チョ ミヒョン）さん。 看板犬のルビーちゃんと 「韓国に帰国するたび、毎回行列に並んで通いつめた本店の味を、なんとか新大久保で日本のみなさんに味わってほしかったんです」と趙さん。 オーナーを3度目のアタックで口説き落とし、2020年3月、念願のオープンにこぎつけました。 30種のスパイスを発酵させたスープがクセに! |vmt| slu| nni| mut| hja| lqa| oag| tqb| gbm| tyq| wsm| pah| zwd| csc| zii| guz| pwo| klc| uva| kyn| uon| qhq| cux| unu| cip| jwb| efa| ydx| zjb| fww| bdo| ppq| pkn| ouf| dpa| qrd| wff| off| mek| uvn| lkb| bwn| tng| seb| fhh| vsa| ksh| hhm| nuw| pzx|