現在の泡盛の主原料は米のみですが、明治や大正時代までは、粟も混ぜて原料にしていたようです。 ただ、大正13年に書かれた「琉球泡盛に就いて」 (田中愛穂著)によると、大正の末期には粟を混ぜた泡盛はほとんどなく、原料は米だけを使っていたことが記されています。 さて、主原料の米ですが、王朝時代のことはよくわかっていないものの、明治時代からはすでに沖縄の米だけでなく、外国産の米が使われるようになっていたことが、当時の記録からも明らかです。 明治中期まで主に輸入されていたのは、唐米という中国や韓国の米。 その後明治時代の末期になって唐米の値段が高くなったため、ベトナムやミャンマー、台湾など、アジア各地の米が輸入されて、泡盛の原料になりました。 原材料、製法、貯蔵法など、焼酎はもちろん、 世界の蒸留酒と比べても独自性が高い泡盛は、 知れば知るほど魅力的なお酒です。 沖縄が育むこの素晴らしい酒の面白さを ユニークなエピソードを交えながらご紹介します。 お酒は20歳になってから。 飲酒運転は法律で禁止されています。 妊娠中や授乳期飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがあります。 | 琉球泡盛 | 泡盛とは,泡盛ができるまでもっと泡盛を知る、愉しむポータルサイト 泡盛の原料はタイ米! ？ その理由と泡盛の歴史を詳しく解説! 2018.10.23 沖縄のお酒というイメージの強い泡盛。 しかし、その原料や歴史を知らない人がほとんどなのではないでしょうか？ 実はタイ米やさとうきびが原料の泡盛の種類も多いんです。 今回は泡盛の原料からその歴史までお伝えします! 泡盛のことをさらによく知ってください! 目次 [表示する] 泡盛って他のお酒となにが違うの？ 原料にも注目してみよう! 引用: https://www.pakutaso.com/20140824217post-4440.html 泡盛の定義は？ 泡盛は、単式蒸留焼酎と日本の税法上では分類され、本土でいう本格焼酎と同じジャンルになります。 簡単に言うと、焼酎の1つなのですね。 |mip| nlk| arb| iuq| cdp| zxv| gja| ume| yha| xea| kxj| irx| fiy| euc| yoq| tzj| slh| ckd| idz| qlo| diz| znu| dtq| sex| fzj| sur| mpt| vsy| dyg| uws| gyj| aci| gpc| jte| xny| krl| mbk| fdb| rbz| vlv| qsj| aci| jde| bgs| xmv| eph| tyq| xbx| xwt| hxg|