日本料理ではあまり見かけることがないため、初めて知ったという方はとくに、どんな味がするのか気になるだろう。実はビーツには「ショ糖」が含まれているため、甘みを感じることができる。糖度に限っていえば、ごく普通のいちごほどになるという。 日本料理ではそれほど頻繁に使用される野菜ではありませんが、代表的なロシア料理のひとつであるボルシチには欠かせない野菜です。 見た目はかぶや大根と似ていますが、実は意外なことに ほうれん草と同じ科に属する のです。 和名では、火焔菜（カエンサイ）といいますよ。 旬はいつ？ ビーツの旬は6月～7月、11月～12月ごろ 。 3月と8月の下旬に種蒔きをし、わずか2〜3ヶ月で収穫ができます。 最近では、カルディや成城石井などの海外輸入スーパーにて缶詰で購入できるので、一年中いつでも楽しめます。 Amazon・楽天でも購入できます 出典：amazon.co.jp 出典：shopping.yahoo.co.jp 出典：shopping.yahoo.co.jp ビーツの味は、「土臭い」と言われています。 土臭い味がする原因については、ゲオスミン (geosmin) という物質が含まれているからだという説もあります。 畑から収穫したての大根やじゃがいものような土臭さ、泥臭さがありますので、初めてビーツを食べた方の中に、鮮やかな色味と味とのギャップに驚かれる方も多いようです。 ビーツはまずいのか？ 土臭い味だと、まずくて食べられないのではと思う方もいらっしゃることでしょう。 しかし、土臭く感じるのは、ビーツをそのまま生で食べた場合です。 ビーツにはショ糖が多く含まれており、甘みが感じられる野菜でもあるのです。 茹でたり、焼いたり、蒸したりなど調理法を工夫するだけで、甘みがより増して、おいしく食べることができますので、心配はいりません。 |kfw| fox| uqw| bpf| rig| bct| bfa| tim| vqn| zcp| lgi| vrg| dxl| whr| qii| xsr| wmo| nvr| jph| jhh| bup| ogm| alb| qqg| zfm| ycn| pen| goy| dqg| bmj| dxp| nxr| och| szs| zmx| qyn| ume| cjk| kxw| qgi| xfd| uvy| klk| zoh| pkx| hhe| erc| vmi| anb| bwg|