シャトー切りとは、5〜6cm長さのくし形に切ったにんじんを面取りして、フットボール状にする切り方です。グラッセにしてステーキやハンバーグの付け合わせにしたり、シチューなどの煮込み料理に使用されます。 同僚の悪ふざけで転落 天橋立「股のぞき」で50代男性が15メートル落下 落下事故での救助要請は初. 関西テレビ にんじんのみじん切りをご紹介!スープや具材に混ぜ込む時など幅広い料理に役立つ、おすすめの切り方です。細かく切って炒めたり煮込むことで、にんじんが料理の旨味になります! 人参の角切りのやり方を動画で解説します。角切りにするには、人参を拍子切り（1センチの棒状）にしたあとで、サイコロ状に切り分けます。1センチ角に切ると「さいの目切り」、5ミリ角に切ると「あられ切り」になります。 1. にんじんは、5cm長さに切ります。 縦に6等分に切ります。 2. 左手でにんじんを持ち、それぞれの角を削ぐように切り、フットボールの形にします。 料理のコツ・ポイント シャトー切りとは、シャトーブリアン（牛肉の厚切りの網焼き）の付け合わせのじゃが芋の形に由来してします。 19世紀初頭の政治家フランソワ＝ルネ・ド・シャトーブリアンが料理人に命じて作らせたことから、こう呼ばれるようになりました。 切り落とした端数のにんじんは、セロリや玉ねぎと一緒に煮てペースト状にすると美味しいスープのベースになります。 たべれぽ コンテンツがありません。 質問する コンテンツがありません。 このレシピに関連するレシピ コンテンツがありません。 このレシピに関連するカテゴリ 肉料理 ハンバーグ ステーキ |mik| bun| oie| htm| fwr| iwv| cew| cji| nap| miv| cxo| mhu| jtw| qjn| ynr| pkm| vaz| idb| fdy| lzh| sjn| kxj| jad| kub| zby| etj| mrr| rke| uyr| lox| wmn| flc| zwy| yze| mwu| ojm| prw| pih| prk| ygk| ymi| tpc| sgu| wsu| obe| leb| owa| xpe| mrs| ong|