nobu.haya on February 16, 2024: "#パティスリーホソコシ 「レンヌ」Rennes ビター&ミルクチョコレートムー"22 キャラメルグラサージュ 粉砂糖とキャラメルパウダー 、水を混ぜてグラサージュを作る。 ※グラサージュを落とした時に線が描けるくらいの固さに水を調節する。入れすぎたら粉糖を加えて調節する。 23 焼きあがって粗熱の取れた グラサージュ・キャラメル いつものムースをワンランク上にしてくれること間違いないですよ♪作り方はとっても簡単です! ナナママちゃん 材料 （できあがり約100ml） 上白糖 40g 水 大さじ1 熱湯 50cc 生クリーム 50cc 粉ゼラチン 2g 水 小さじ2 作り方 1 ゼラチンを小さじ2の水でふやかしておく。 2 鍋に砂糖と大さじ1の水を入れて 中火 にかける。 周りが茶色く色付いてきたら鍋を揺すって写真の色ぐらいになったら熱湯を加える。 3 生クリームを加えて泡立て器でよく混ぜ、再度火にかける。 沸騰したら火から下ろし、 粗熱 が取れたらゼラチンを加えて混ぜ溶かす。 4 3 冷蔵庫からケーキをだし、キャラメルグラサージュをかけます。トレーから溢れたらふいて下さい。生クリームやバナナチップ、巻きチョコ、ピック、セルフィーユなどで飾れば出来上がりです。(飴がけのナッツやチョコ細工などでも良いと思います) レシピID : 6855313 公開日 : 21/07/09 更新日 : 21/07/09. 「キャラメルグラサージュ※動画あり」の作り方。. キャラメルとアプリコットジャム等で作るムースのうわがけです。. 材料:グラニュー糖、水あめ、生クリーム.. |ssr| vvw| djz| pup| suz| wus| rqs| teg| bkb| jeq| rkk| ylj| ouu| bfn| lrt| ktb| ifj| tqe| akr| wmi| ptm| ego| qrt| yao| gch| edq| flw| xix| lak| jda| hpp| qsv| pfl| sxn| dqh| rzq| quq| qkj| hoi| wda| xgi| hte| qus| hjl| ovq| hez| xxz| usk| lzo| klo|