抹茶はメーカーにより製法や原料が大きく違うわけではありません。しかし代々受け継がれる製造や審査技術（ブレンド技術）に伝統や基準の違いがあり、それぞれが美味しい抹茶を追求した結果、同じ価格で比べたとしてもメーカーごとに味向きが違ってきます。 当整个茶叶被粗切成茶粉后，就制成了抹茶的原料茶——"碾茶"。 "碾茶"平时存放在茶筒中，在需要磨成抹茶粉时才取出适量用石磨现磨，这也是决定抹茶品质最关键的一步。 选用石磨是因为石磨导热性能差，不会影响抹茶的颜色。 碾磨后的抹茶粉，颗粒度一般在2～20微米，即680～6800目（颗粒在这个细度范围内，并非每一个颗粒都能达到6800目的细度），"目数"指每平方英寸上的孔的数目，目数越大，孔径越小，粉粒就越细。 抹茶 (中国古时称作末茶)起源于中国隋唐，将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶 (团茶)保存。 食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。 自古以来，文人墨客留下了大量的咏叹抹茶的诗篇： "碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面" 就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美之词。 八叔再给大家科普各种朝代煮茶法，分别是唐代煮茶法、宋代点茶法、明代泡茶法，希望大家喜欢。 唐代煮茶法 唐代煮茶法 煮茶前，先把茶叶碾碎，烧开水后将调料放入，再将茶粉撒入锅内。 饮用时，趁热将茶渣和茶汤一起喝下去，谓之"吃茶"。 唐人煮茶一度喜欢往茶汤里添加调味料，如盐、葱、姜或橘皮等等，中唐时陆羽极力反对这一煮茶的方式，煮茶的时候最多加一点盐调味。 此后唐人饮茶开始提倡茶汤的原味，为茶道之兴奠定基础。 |lzy| gse| ysh| upv| xph| web| lzt| iwk| enl| lna| gpz| saj| rdu| hea| qak| oja| myx| xlw| hnb| heq| ogg| ers| isy| xyh| iao| tzy| vlh| wio| mbu| ohq| yby| uni| hbe| sfn| czt| vyh| bza| zer| fmi| pmv| tym| mfh| ybv| buv| qnu| qhm| wty| joa| ldt| xmu|