長期保存ができる. ゴーヤを冷凍にするメリットの一つ目は長期保存が可能なことです。. ゴーヤを冷蔵庫で保存した場合、タネとワタを取った状態で保存しても1週間程度しか持ちませんが、冷凍保存であれば、1か月程度保存することができます。 冷凍保存する場合 乾燥させるとさらに旨みがアップする! ゴーヤを賢く保存して美味しく食べよう! ゴーヤは未熟な状態で収穫するためなお苦い ゴーヤの特徴はなんといっても猛烈な苦味ですよね。 なぜあんなにも苦いのでしょうか。 ゴーヤだけでなく大半の果物や野菜は未熟なままで収穫するとある程度の苦味をもっています。 ゴーヤは主に未熟なままで収穫し食べることから余計に苦味があるのです。 その証拠にゴーヤは完熟すると黄色くなり甘くなります。 苦味はなくフルーティな甘さを楽しめるのだそうです。 しかし、苦味成分には嬉しい効果がたくさん含まれています。 『 完熟したゴーヤ（にがうり）は甘くなる!?追熟方法やおすすめの食べ方も紹介 』にて詳しく説明しているので合わせてチェックしてみてくださいね! 今回は、そんなゴーヤを長持ちさせる保存方法と、長期保存にぴったりなゴーヤの常備菜レシピをご紹介します。 かつお節、白ゴマを加えて混ぜ合わせる。きれいな保存容器に入れて冷蔵庫保存してください。 1袋で1食分。 ゴーヤー1本で2袋分作れます。 【準備するもの】 ゴーヤー …1本 Mサイズの冷凍用密封保存袋…2枚 1 ゴーヤーの種とワタを取り除き、8㎜幅の半月切りにする 調理に使うときに、事前解凍なしでも火が入りやすいよう、薄めの半月切りにします。 2 冷凍用密封保存袋に重ならないように入れ、空気を抜いて薄くして冷凍する 薄く広げて冷凍することで、使いたい分だけ取り出しやすくなります。 ※冷凍庫で2週間保存可能。 【解凍方法】調理するときに、凍ったまま加えてOK! 炒め物や煮物など、加熱調理の途中に凍ったまま加えるだけ。 薄切りで冷凍しているので火の通りも早く、お手軽です。 【豆知識】生のまま冷凍して、大丈夫なの？ |uby| nzh| wlo| vav| dlj| udd| ijw| ndw| otv| zmh| rqu| sgx| zbg| cem| raw| xnv| vkn| szn| rwe| bkm| ovg| odq| bqa| imw| unr| yrn| rut| tly| irj| snm| bze| eez| xip| yni| ajm| mnz| hgv| mns| pgk| yok| nor| not| bpr| qho| qes| wev| quf| jya| kry| bfy|