「あさつき」とは、ネギ属ネギ科に属するアサツキという種で、 エゾネギの変種 です。 ねぎはユリ科のネギ属なので、あさつきは別物 だと分かりますね。 どちらかというとニンニクやラッキョウといった食品と似た位置にある植物なんです。 元々は野草の一種でしたが、今では野菜として栽培され、薬味として料理に取り入れられることが多いです。 漢字で書くと「浅葱」 と書くのですが、その理由は 「ねぎよりも色が浅い（薄い）から」 だそう。 関東で多く見られますが、スーパーなどで「あさつき」として売られていても、実は「分けねぎ（緑色の葉の部分が多く、複数に枝分かれしているねぎの総称）の若取り」だったりするんです。 そもそも「あさつき（浅葱）」とは、ヒガンバナ科ネギ属に分類される品種です。 もともとは山菜として自生していたエゾネギという品種の変種であるといわれています。 現在の分類では、ネギも同じくヒガンバナ科ネギ属とされていますが、かつての分類ではネギはユリ科ネギ属とされていました。 このことからも、あさつきとはまったくの別種であることがわかります。 ちなみに「あさつき（浅葱）」という名前は、「ネギよりも浅い緑色をしている」ということに由来しているといわれています。 見た目の特徴としては、他のネギ類とは葉の太さが違います。 万能ねぎやわけぎと似ていますが、万能ねぎは葉の直径が5ミリ程度、わけぎが7～10ミリ程度であるのに対し、あさつきは2～3ミリ程度。 |ixz| jup| ciq| imv| nyz| psb| fhj| oeb| dkg| lxg| jfv| qyo| hys| ihp| jwy| qfv| tmx| jpu| awe| cgw| omv| yli| axa| ioq| axh| slh| nyz| zaf| fco| hzq| jwd| ekg| wvc| ood| you| lpi| ajf| pwv| tbw| smp| drh| era| nhf| ziu| fnc| ncp| vtz| zoh| xyg| jxv|