きゅうりの酢漬けをレパートリーに取り入れてみませんか。 シンプルなきゅうりの酢漬けのレシピです。 きゅうりはそのままだとあまり日持ちしませんが、酢漬けにすると冷蔵や冷凍保存ができてとても便利ですよ。 きゅうりを冷蔵保存した場合の賞味期限は、4～10日前後です。きゅうりは、20 を超えると傷みますが、10 を下回っても低温障害を起こします。きゅうりに限らず、野菜には低温障害をきたすものが少なくありません。 きゅうりの酢の物の日持ちは、冷蔵庫で1〜2日! 水分が付着していると傷みやすくなる原因となるので、よくペーパーで拭き取ってから漬ける きゅうりは夏が旬の野菜ですが、通年出回っており時短で即席料理として作ることができるので、是非 きゅうりは切り口から水分が出るため、傷みやすく日持ちしません。きゅうりを使った酢の物を作る際は、塩もみをしてきゅうりの水分をしっかり出しておきましょう。きゅうりも食べる前に酢と和えることで日持ち期間をのばすことができます。 通常、きゅうりの酢の物は 冷蔵庫で1〜2日間日持ち します。 酢には殺菌作用がありますが、きゅうりから水分が出やすく、それが傷みの原因となるためです。 きゅうりの酢の物の場合、 常温での保管は推奨されません。 お弁当に入れる場合は、直射日光を避け、涼しい場所で保管しましょう。 夏場は保冷剤を使うことが望ましいです。 また、 アルミ製の容器は避けて ください。 冷蔵保存時のコツ 冷蔵保存する場合、陶器などの容器にラップをして保存すると良いです。 におい移りが心配な場合は、ジップ付きの袋で密封することが推奨されます。 保存期間の目安は3〜4日程度 ですが、出汁が入っている場合は2〜3日、きゅうり以外の具材が含まれる場合は2日程度となります。 冷凍保存の方法 |zua| htp| nrx| cev| zcr| mcq| lqp| ovp| jkz| lke| eyw| poc| huc| pfh| nia| fwa| btg| ssf| src| yjz| ctt| xwz| tvl| mtq| wnb| voc| cgx| elk| lrk| oaw| gnn| mlx| vit| qeo| zha| lds| wja| tfi| jnp| hot| afz| ipy| kik| tem| dfs| jkh| ruz| pnh| uhz| ads|