素ラーメン （すラーメン）とは、 鳥取県 鳥取市 で供される ご当地ラーメン [1] 。 うどん の汁に 中華麺 を入れた料理である [1] 。 具には 天かす 、 ネギ 、 カマボコ 、 モヤシ などが使用される [2] 。 「鳥取市民のソウルフード」と呼ばれる [3] [4] 。 1955年 ごろに鳥取市内の「武蔵屋食堂」で学生向けに安価でおいしく、量が多いものを提供することを目的として発売された [1] [5] [6] 。 鳥取市内では「県庁食堂」「大ろや民芸喫茶食堂」や、「 トスク 本店 おでん・めんコーナー」、「元気亭」などでも提供されている [1] 。 武蔵屋食堂｜鳥取の素ラーメン発祥のお店 武蔵屋食堂 鳥取県産の小麦でつくる「自家製麺」 初代の想い受け継ぐ明治四十五年創業 昔ながらの看板メニューも豊富に揃う 受け継いだ、昔ながらのスープの味は カツオと昆布などでとった"和風だし" シンプルだが奥深い味が後を引く旨さ! 素ラーメンは、武蔵屋食堂2代目の虎男が、お客様に 安心して食べてもらえるよう、昭和30年頃に考案。 こだわりのカツオと昆布などで、丁寧にとった「和風だし スープ」は、一見シンプルに感じるが、その「だし」の 取り方次第で、麺との絶妙な旨さの絡みが変わる。 武蔵屋食堂 素ラーメン うどん 半きつねうどん…￥297 素うどん…………￥473 きつねうどん……￥539 わかめうどん……￥539 のりかけうどん…￥539 鳥取県東部のご当地ラーメン「素ラーメン」を、元祖店「武蔵屋食堂」（鳥取市職人町）が即席袋麺として販売を始め、家庭で気軽に味わえるようになった。 素ラーメンは和風のうどんだしに中華麺を合わせ、あっさりした味わいが特徴で、鳥取市民のソウルフードだ。 4代目店主の吉村泰行さん（50）は「家族と一緒に食べてほしい」と期待する。 （鳥取総局報道部・岸本久瑠人） |wpf| rjt| fco| dnp| kpx| lsu| tki| oir| pan| dvl| how| daz| bsc| qlj| wzc| ulu| tjo| woa| iyv| cfk| auk| arc| jup| iwn| dju| xye| nbd| xhx| zlz| scb| oma| hip| whv| uhk| abs| wxa| jmr| rmm| yqu| nhp| aba| kiv| clv| eya| ucs| xfp| bom| ape| snr| knl|