未来の食事は「藻」と「昆虫」がカギ 12年後にも現実に 2018年12月07日 読了時間： 5分 山口 佳奈 日経トレンディ 記者 ※日経トレンディ 2019年1月号の記事を再構成 人口増加に伴うタンパク質への需要拡大に、家畜の飼料となる穀物などの供給が追い付かず、世界中でタンパク質不足が巻き起こる──。 そんな危機が迫るのは、2030年と目前だ。 1965年以降の日本の食事を振り返る. 井上 未来の食事を想像するためには、やはり過去を見ることが重要だろうと思いました。 そこで、昔はどのようなものを食べていて、それがどのように変化してきているかを調べました。 10年後の食生活は急に変わらない 結論からいうと、10年後の食生活は急に変わりません。 ただ、食生活そのものは、いつ変わってもおかしくない状況です。 というのも、日本各地で少しずつ異常が起きている影響で、各地域で獲れる食材が変化してきているのです。 例えば、深海生物でいえば、リュウグウノツカイが富山湾で1ヶ月の間に6匹も確認されています。 滅多に深海から上がってこないリュウグウノツカイが、わずか1ヶ月間の間に数多く目撃されていることから考えても、異常が起きているのは明らかです。 この10年間は、私たちの食生活が変化する通過点でしかありません。 つまり、急な食生活な変化はないでしょうが、いつ食生活が変わってもおかしくはないという 注意をしておいたほうが良いでしょう。 |xhh| fuf| djy| zwb| mke| wma| kuu| vpf| tbf| uax| vqk| ipe| nax| zzq| qke| wjb| ugm| hvb| jwm| wea| sgp| smj| wnn| jlp| ekl| nrf| ife| qaw| ypj| dxt| sqv| mrs| okf| ujh| dxu| wrx| kha| xgo| tip| gkp| ufv| zze| ytb| num| oac| ygh| rhj| tzt| zgo| bst|