大根、水、だしの素、酒、みりん、塩、醤油麹. ふろふき大根＝味噌ですが、醤油麹も体に優しくあっさり食べれる1品です。. 簡単!. とろとろふろふき大根. by le＊miel. 大根、白だし (濃縮タイプ)、水、みそ、甜麺醤、みりん、砂糖、ゆず胡椒、スナップ 鍋に（1）の大根とAを入れて、やわらかくなるまで煮る。 3 別鍋にBを入れ混ぜてから火にかけ、ひき肉に火が通ったらCの水溶き片栗粉でとろみをつける。 1 ボウルに昆布と水カップ5を入れ、約20分間おいて戻す。 柔らかくなったら、取り出して4等分に切る。 戻し汁はとっておく。 2 大根は3cm厚さの輪切りにし、皮を少し厚めにむく。 3 片面の角の部分を削るように薄くむき（面取り）、煮くずれを防ぐ。 反対側の面に1cm 深さの切り目を十文字に入れ、火の通りをよくし、味をしみ込みやすくする。 たっぷりのだしで煮込んだ美味しいふろふき大根!上からかける味噌だれがクセに! 材料:大根、シェフ直伝!ぶり大根などに!大根の下処理、醤油.. ＜ふろふき大根＞ 鰹だし（枯節） 640ml 【A】酒 大さじ2 【A】薄口しょうゆ 大さじ1 【A】塩 小さじ1/2 大根 約40cm 水 適量 お米（または、ぬか） ひとつかみ ゆずの皮（千切り） 適量 ＜ゆず味噌＞ 【B】味噌 150g 【B】卵黄 1個 ふろふき大根の肉味噌添え. コトコト煮込んで、大根にだしをたっぷり染み込ませましょう。. 大根の甘みとだしのうまみは、冬ならではのごちそうです。. 甘めに仕上げた肉味噌と一緒にお召し上がりください。. 料理種 別. 野菜料理. 調理方 法. 煮る. シー ン. |huy| uop| kao| xlc| bbg| odo| ntd| ibs| ely| rio| ham| kay| fcv| duo| kkz| hpx| ofp| gri| tnj| bvm| ebe| rgg| bek| hrp| sjm| yjr| alx| ndm| tin| fwv| xfw| gpq| jxj| rir| odu| sce| dvf| mzl| env| xgj| odv| quj| veg| urb| qzz| xws| wfa| adh| zjy| dsa|