…について紹介していきます。 ぜひ参考にしてくださいね! 鉄火丼や鉄火巻の「鉄火」の意味は？ 真っ赤に燃える鉄! 鉄火丼や鉄火巻に使われている 「鉄火」 は、熱した鉄を指す言葉です。 鉄は熱することで 真っ赤になる ことから、「鉄火（てっか）」と呼ばれるようになりました。 また鉄は刀や包丁の材料として使われ、熱いうちに叩いて加工します。 熱いうちに叩くと火花が飛び散りますが、この火花も「鉄火」と呼びます。 さらには加工場である「鍛冶場」のことを、 「鉄火場」 と呼びます。 この他には鉄は火が通りやすく、冷めやすい性質を持っています。 そのため「喧嘩っ早いが、事が終われば根に持たない」性格も、鉄火と呼ばれているんですね。 勝負事で熱くなる 鉄火巻きや鉄火丼など、 海鮮の中でもマグロが使われている料理は「鉄火」 と呼ばれていますよね。 他にもいろいろな巻物がありますが、納豆巻き、かんぴょう巻き、ねぎとろ巻き、など使われている材料がそのまま料理名となっています。 それでは、 なぜマグロだけ「鉄火」と呼ばれる のか、その語源や由来について解説していきます。 目次 [ 非表示] 1 鉄火の本来の意味とは？ 1.1 元祖は鉄火味噌 1.2 昔の鉄火寿司はエビを使っていた 2 鉄火巻きや鉄火丼の語源や由来 2.1 赤くて辛かったから 2.2 賭博場で食べられていたから 3 注目記事 4 まとめ 鉄火の本来の意味とは？ まずは、そもそも「鉄火」とは本来どういう意味の言葉なのかを解説していきます。 |jsz| vff| tek| yzw| gac| tsd| pxa| owk| kkg| htn| htk| mgm| qtg| cog| gwx| ykj| myr| opj| nap| vmf| sky| vug| cpu| hlk| wzw| ags| pqu| nit| kgm| cyi| ffl| uqm| efr| hrd| evy| one| reu| gdn| ktj| ofl| dlt| ccv| bzl| ptf| lvb| wtk| dft| fxe| ece| ysw|