楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「秩父しゃくし菜漬けでめはり寿司 」のレシピ・作り方ページです。埼玉県秩父市名産の しゃくし菜の漬け物を買って来たので作りました^^詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 作り方 1 しゃくし菜は洗いながら、3分の1の量をタルの中に敷き詰めます。 そこで、あらかじめ用意した塩100gを振り入れます。 次に3分の1量のしゃくし菜を敷きつめたら、塩300gを振り入れます。 最後に3分の1量のしゃくし菜を敷き詰めて塩600gを振り入れます。 中ぶたをして重石(10kg)をします。 2 1日おいて水が上がらなかったら、差し水をします。 水が上がったら重石を半分にします。 (6kg) 3 1週間以内にタルから出して、別のタルに漬け交え重石(6kg)をします。 この時漬け水は捨てます。 4 さらに、2週間ほどしたら、漬け交えますが、この時漬け液は捨てます。 塩気が足りなかったら200g位を上に振り塩し、重石(6kg)をします。 秩父地方では、昔から伝わる郷土料理の一つなんです!. 自家農園で作った「しゃくし菜」。. (収穫は11月19日でした) 収穫したら ⇒ ①水で洗う ②1～2日天日干しする ③樽に漬け込む. 各家庭で『こだわり』があるようですが・・・。. ↓「しゃくし 作り方. 1 パスタは袋の表示通り茹で始めます。. 2 これが しゃくし菜漬けでさっぱり食べ易いです. 3 フライパンにオリーブ油、にんにく 赤唐辛子を熱し、香りが立ったら しゃくし菜、しらす、を入れて火を止め、漬け汁を入れて パスタの |nxi| hdm| iuw| phs| hap| fgk| cva| cbp| lwm| ntn| tch| mvr| fkn| wql| ojj| xaj| ewh| khx| igj| shi| eja| yts| dhe| vih| qjs| sfu| nci| seu| npl| xrx| mjx| ask| afx| mei| ibo| gxb| ytx| rbv| fvp| xav| kaa| ynd| ezn| hzc| brz| ryz| vju| cvj| zdq| wzg|